文章同安的黑蔴油

来源期刊：《同安》 第38期　 出版时间：1992-01-01
关键字： 黑麻 本草记麻 维E驻颜 富含矿物质 麻油去病 榨油方法

「黑麻」、又名「芝麻」本名「胡麻」，有黑白二種，藥用只採「黑麻」，相傳爲漢時張騫自西域大宛得其種子，攜回中原繁殖，故名「胡麻」。本縣地多旱田、土質氣候，頗爲適合種植，惜未能大量推廣。「胡麻」的營養成分很高，據《本草備要》記載：「胡麻」性甘平，有補肺氣，益肝腎，潤五臟，添精髓，堅筋骨，烏鬚髮，明耳目，逐風濕，以及活血解毒等功效。自古就有常吃「胡麻」可以强身駐顏之說，近代營養學家指出：「胡麻」之所以有滋補功效，是其中含有大量的「不飽和脂肪酸」，爲其主要成分，...