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  • 文章故鄉瑣憶

    来源期刊：《松江鄉訊》 第29期　 作者：曹墨石 　出版时间：1975-10-01
    关键字： 乡土回忆 家乡农田 家乡茶馆 家乡交通

    莳田，把红花头连根翻过来压在土下，放水以后，让它腐烂变成肥料，有一些改种蚕豆的田，豆萁根也同样可以变成肥田料，新蚕豆在立夏前后几天味道最佳，又嫩又甜，可以连皮吃，立夏秤人的旧习俗，对儿童们也是顶新鲜好玩。有一天我在中华路上看到一家小茶馆，五六只小桌子，十来把旧籐椅，简陋不堪，囘想起家鄕的茶馆，眞是热闹有趣。台北市有几家广东茶楼，虽然规模颇大，但只供应茶点面食，塡饱肚子走路，非常单调，毫无情趣，家鄕的老式茶楼，大都从淸早就开始营业，一直到深夜十一时才打烊。吃

  • 文章浦東瑣談（續）

    来源期刊：《浦東》 第13期　 作者：陸志明　出版时间：1978-07-15
    关键字： 饮食习惯 台湾菜 茶馆 家乡菜 宴客菜肴

    半饱。前两次到美国加州去探望儿孙，也因为食不对味躭不了多久，赶快囘来。三十年的岁月，一瞬过去，台湾的菜，也早已大陆化了，但对于儿时的吃，仍是那么怀念。「那么故鄕的飮食，究竟如何好法，値得你时隔三十年，仍是如此的念念不忘？」其实对一般人说来，也没有什么特别，只是在我这深具偏食习惯的老顽固看来，却确有一种不同的感受。其中奥谛何在，且让我逐一道来，以供许多在台出生的「浦东裔」靑年同鄕们参考。先说「飮」江南人讲究的是「白天皮包水，晚间水包皮」，意思是白天上茶馆喝茶

  • 文章鱼米之乡—宝应

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第12期　 作者：朱啟清 　出版时间：1978-06-10
    关键字： 宝应 茶馆 点心 家乡小吃

    的地方，还请诸鄕亲多多指敎！茶馆：有萧家园的欣上草堂、朱家巷的×草堂（老板周师傅）、张仙庙前的淸眞敎门老恒兴、鱼市口的张聚贤、郭家巷的禺园。早上三五知己，一碗煑干丝、两笼点心、或者来几样炒菜、四两高梁、最后再来个锅面，包你到中午两点还不想吃午饭，笔者时常下午五时许与家兄启辉到老恒兴，一人一碗片而汤、一盆折四件当晚茶（我们家鄕晚间九时才用晚饭）。点心：一般点心除烧饼油条外有油饺（里面包菜）、油堆（糖和油面）、油扁担（发面蒸熟后再油炸）、椒塩大饼，茶馆内有小笼包饺

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