文章錦州小菜

来源期刊：《東北文獻》第8卷 第2期　 作者：王良 　出版时间：1977-11-01
关键字： 锦州小菜 家乡美食 虾油 什锦小菜

因古塔而著名的錦州市，爲遼西走廊一大重鎭，位於遼寧省西南部，小凌河的北岸。錦州的古城爲唐代所建築，當時爲一不規矩形的城牆，至明洪武二十四年（西一三九一年），指揮使曹某，奉命將舊時的城牆大加改造，周圍爲五華里三二〇步；高三丈五尺。於成化十二年（西一四七六年），指揮使王鍇增，又將南北擴張四十五丈；東西擴張九十五丈。更於弘治十七年（西一五〇四年），參將胡忠併，復將各門部分加以修繕，形式略成盤狀（圓形），故俗稱盤城池。後又擴大到周圍爲七華里五七三步；高爲三丈七尺...