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  • 文章故鄉風味及少年二三事

    来源期刊：《熱河通訊》 第8期　 作者：胡之煥　出版时间：1966-12-31
    关键字： 承德 家乡美食 台北

    一、承德市的人生吾鄕之人多樸實勇敢，全人口以士農工商四民分別計之，業農者佔百分之七十，從商者百分之十，或尙不及。卽以承德市來說，因從商者多來自山西、河北、山東，土著以囘敎人多從事商業，可能居少半數。工人則土木工及習藝者如製做明開夜合的矮脚炕桌，該桌腿能折合所佔面積極小，不用則便於放置，圓桌面亦甚美觀，幷可製其他木器。織土布紡棉線多爲農村副業，製做毛質毡鞋、毡帽、織栽絨地毯、炕毡及編製炕蓆及柳條筐籃，及打鐵農具、製車身、轎脚、石工、玉工及燒窰諸般技術工人，...

  • 文章家鄉的三種美食——「豆蜜」、「榆錢饢餱」、「粉嗄吧」

    来源期刊：《河北平津文獻》 第32期　 作者：程司璉 　出版时间：2006-01-01
    关键字： 家乡美食 新春团拜 豆蜜 榆钱馕糇 粉嗄吧

    同鄕會，每年正月初五在台北市，舉行新春團拜，住在北台灣的鄕親同學們，都不錯過這一年一次的機會，踴躍參加。原因無他，人親地更親。濃厚的鄕音，溫馨的鄕情，大家相聚一堂，格外親切。團拜後，同學們閒話家常，不知不覺中走入時光隧道，重回童年時代，聊著聊著，家鄕的情懷，如跫音的回響，從隧道的另一端清脆傳來，心中泛起波濤，腦海裡浮現舊景，昔日最最平凡不値一提的豆蜜、榆錢饢餱、和粉嗄吧，而今，竟成了我夢寐耽溺的美食。想到這些東西，彷彿在渺渺的遠方，在古老的時間裡，不獨沒...

  • 文章食在熱河

    来源期刊：《熱河通訊》 第15期　 作者：劉震慰 　出版时间：1970-01-31
    关键字： 食在热河 家乡美食 野生动物 “打瓜” 热河“围场”

    原文刊在中央月刊第二卷第三期一六二頁至一六八頁。「故鄕之食」（十五）中，標題前刊印一張「熱河雙塔山」圖片，他在該文中頭句話便說「本期談食在熱河」。本刊爲推廣該文宣傳效用，特節錄其文，有處爲添減數字，非敢擅改，蓋求其眞實耳，轉載於此，給諸同鄕一閱，希望有感於不足者，執筆爲文以補述之。本刊對外不發售，無害於原作者之版權，乞諒之。 ——本刊編者附言——

  • 文章天津三絕·十八街麻花·狗不理包子·耳朶眼炸糕·

    来源期刊：《河北平津文獻》 第31期　 作者：劉春新 　出版时间：2005-01-01
    关键字： 天津三绝 家乡美食 十八街麻花 狗不理包子 耳朵眼炸糕

    凡看過中視「大陸尋奇」節目或到過天津或經常與天津人接觸交往過者，大多都知道天津有三絕，但對其來歷卻知之者甚少，甚至連土生土長的天津人，不知道的也大有人在。兩岸開放後筆者八次回鄉探親，好奇心的驅使，費了不少工夫探究三絕典故，終於在今年秋的一次返鄉時，完成了心願。

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