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  • 文章家乡的土宜㈡

    来源期刊：《丹陽文獻》 23-24　 出版时间：1972-12-15
    关键字： 家乡土宜 芝麻 黍 棉麻 丝绸

    黍　有三種，皆產於高阜之地，又逢旱天，天久不雨，稻秧乾死，遂多改種此物。狗尾粟，穗大如狗尾，故名。高粱粟，形似蘆，莖細長，高丈餘，穗色黑圓，為釀火酒之原料。珍珠粟，稈高似穄，一名玉米粟，唐宋以來，作為貢品。芝麻　亦稱巨勝，有黑白赤三種，含脂肪特多，味香，白者尤佳。陶景弘云，八穀之中，胡麻最良。（芝麻自北方胡人處傳入我國，故亦稱胡麻。）麻　有三種，黃麻，歲必易種，季夏刈割，取浸水，再去皮，以其纖維績織成布，或以為繩，用途甚廣。苧麻，爾雅云枲麻宿根一歲三收，...

  • 文章家乡的土宜（续）

    来源期刊：《丹陽文獻》 第26期　 出版时间：1973-02-15
    关键字： 家乡土宜 菘 苋 菠薐 蓬花

    菘　俗名靑菜，一名白菜，四時皆有，以大南門附郭園地所產者為佳。立秋後三日，西南門運河岸上（俗稱河段），附近鄕人種大菜秧，各鄕鄕民購囘栽之，自處暑後十日左右起，經七八十天，菜乃長成，大者重五六斤，立冬時洗淨晾乾，以鹽之，於次年春夏時，出之助餐，其味甚美。二月間春苔放花，遍地黃色，淸香撲鼻，子可榨油油，名曰菜油，亦稱香油。莧　為夏秋二季主要蔬菜，功能調理腸胃，並治輕瀉。有靑紅二種，立夏初生之莧，長寸許，尤鮮嫩可口。菠　一名菠薐，為秋冬食物。蓬　一名蓬花，為春...

  • 文章家乡的土宜（续）

    来源期刊：《丹陽文獻》 第27期　 出版时间：1973-03-15
    关键字： 家乡土宜 练湖鱼 甲鱼 百花酒

    名于世之京口百花即此。周玉瓒诗：湖里山神拨酒时，曲阿酒好古来知。宣统二年南洋劝业会给头等奖。白醋　邑产白醋，久列贡品，即闻名于之鎭江醋也。抗战前年销鎭江者达数百万斤。大麦粯　以芒大麦为粉，煮水为粥，食之去暑解渴，夏日最宜，虽富户亦嗜之。阳绸　我邑本鱼米丝绸之鄕。有淸末叶，北鄕之民，赴湖州业机房织绸者甚伙。邑人为厚生利用，乃集赀剏立绸厂，购置铁机，在湖州之机工，纷纷返里，所织之绸，不亚湖产，上海绸市称曰阳绸以别之，品质优美，极受消费者欢迎，南洋劝业会给头等

  • 文章家鄕的土宜㈠

    来源期刊：《丹陽文獻》 第22期　 出版时间：1972-10-15
    关键字： 家乡土宜 农产物 稻米 麦类 豆类

    上市，绍兴崇明酒商，即连袂来邑采购，年値约为三四百万元。晚香粳俗称晚米，多出东鄕近郊，西南二鄕亦有之，用炊为饭，香溢四邻，官府餽赠多用之。麦　有小麦，大麦，元麦，荞物四种。小麦四鄕皆产之，以出蒋墅、滕村、吕城等处者为佳，粒大皮薄，胜于他处，年量产约六十万担，什九俱运销沪锡等地，作机制面粉之原料，年入约五百万元。大麦，有长芒、白粒、冬间下种，早熟者曰三月黄，粉之为粥，曰大麦粥，居家无不食之。按芒大麦即美国所产之燕麦，物虽贱，而营养价値极高。夏日食之可去暑解渴

  • 文章家乡的土宜（续）

    来源期刊：《丹陽文獻》 第25期　 出版时间：1973-01-15
    关键字： 家乡土宜 葡萄 山芋 山药 烟草

    无比。胡萝萄有黄赤二种，细长而尖，鄕人以之煮粥，为腊八粥之必需品。芋　农家多种之以助餐。朱文公诗：沃野无丰年，正得蹲鸱力。山芋　俗称海萝萄，向非土产，近则西北二鄕高阜之处，客民多种之，贫寒之人，冬日用作早膳。山药　本名薯蓣，避唐太宗讳改名薯药，又避宋英宗讳，改名山药。烟草　俗称土烟，亦称淡巴菰，山田多种之。吉梦熊诗，山农爱种淡巴菰。按淡巴菰为英文Tobacco之译音。野荸荠　出练湖，岁饥，贫民多挖取和松面，作食疗饥。麻菇　吕城鎭东河圉里颜将军庙基产之，或间年

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