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谊仔，每月塑望，可从谊父母那里得到些食物如八宝饭，术米饭等，意思是在吃那一家饭，好像人已在他们家里一样。但遇到谊父母生日的时候，就要大大的「报效」一番。小者如猪脚面线，四色礼物，大至包办宴席，奉献评话，戏班的。在社会上也有几个志同道会的朋友，交换生辰庚帖，义结金兰的，叫做「谊兄弟」，他们情逾骨肉，甚至「不愿同日生，但愿同日死」的，这在台湾也很普遍，叫做一结拜兄弟」。在商场上，尤其在选擧时，可以常见。可是他们以利害来结合的多，情形又不相同了。
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孩子出生后，「行当」——花样多了。普通生后三月，叫做「洗三旦」，就是「汤饼会」了。满月叫做「满月」。文雅点叫做「弥月会」。四个月叫做「坐舆」。周年的时候叫「做岁」，语音是「做最」。一般洗三旦只有近亲至戚来参加，主要是吃现成的「鸡面」，配上几件佳肴即可。做满月和做岁就不同了。普通都有宴席，请的客人也多了。如果晚年得子的中等以上的家庭，更要庆祝一番了。这中间，也有人做「四个月」的，即生下四个月，也要庆祝一番，但实行新生活运动后，也慢慢地减少了。以上每一擧动
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厦门为通商巨■，擧世闻名。每年进出口之人货至多，财富甲于东南。因此诸凡考究，衣食住行，多求其上上乘。只就食之一项而言，其大者不说，仅述其小食，已足使人涎垂三尺。兹略列其尤著者如下：薄饼：厦门薄饼，久经脍灸人口，除平日街头摊肆制供小食外，普通人家年节之宴席上，亦每有此一味，然此尙属常制，未臻极致。其最佳美者，当在于所谓「薄饼席」中得之，所谓薄饼席，即全部宴席只有薄饼一味，甚为郑重。其制之工从可知矣。如此空言，读者当难明了其实情，兹详列其配料及制法如左，有此
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福州烹调之佳，色、味、香、俱臻化境、既已闻名中外，而其宴席之考究、与规模之盛大、更有其不寻常之处。盖不特菜肴之高贵丰美，即所用之碗、碟、匙、筯，亦十分优雅，而富丽堂皇。诸如盛菜之盘碗，多为高级之细瓷，且常托以纯锡所制之博古盆、俾壮观瞻；所用之筯、若非象牙，亦必为紫檀或乌木等所造成，每于筯之下端，包以约长二寸许之纯银薄套，备测食物中有无含毒。因雪白之银色，一触及毒物，立即变为黑色，借此可免中毒之患。福州之宴席，槪括之可分为「大席」与「飰菜」两种，二者又各有
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马巷以南（通称巷南），在新店与洪厝一带，至今还流传一种地方习俗。凡每逢有喜庆佳节日子，普遍于请客宴席中，第一碗菜是「番薯粉粿」，相传此种习俗，据说是从明代「侍郞祖」—洪朝选其时所流传，至今仍保持其传统性习俗。洪朝选，字舜臣，一字汝尹，号芳洲，别号静庵，生于明武宗正德十一年，丙子，（公元一五一六）阴历八月十九日子时，福建泉州府同安马巷翔风里十三都洪厝村（又名柏埔庄）人，（本会理事长洪福增先生之祖先——十二世祖），中进士之后未久，即被朝廷任为户部主事，此年
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四月五日参加上官氏宗亲祭祖大典，参加的宗亲除居住河田者外，尚有从长汀城、宁化、清流、永安、厦门、南昌、上海、哈尔滨及台湾返乡祭祖的游子，大家欢聚一堂，其乐融融，热闹非凡。共设宴席二十桌，由台湾返乡祭祖的六户每户捐人民币壹仟元支付费用。午宴后我们返乡祭祖团搭专车往厦门。因当日天高气爽，行车畅顺，仅花了五个半小时到达厦门，夜宿湖里大道丽轩酒店。四月六日由我们设席三桌，宴请旅居厦门的亲友，彼此难得欢聚在一起畅叙亲情，甚为温馨愉快。我们准备于四月六日下午二时五十
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