文章枣阳传统宴席程式

来源期刊：《棗陽文獻》 第18期　 作者：李勤合　出版时间：2001-01-01
关键字： 宴席程式 传统风俗 枣阳风俗

枣阳传统风俗，凡遇请客，必摆宴席。小孩十天时「做十」，满月时喝满月酒，一岁生日，十二岁生日，年青人定婚「传期」，结婚，老年人六十大寿，七十大寿以及丧事等等都要请客摆宴。传统宴席的程式有一定的约定俗成的规矩，它的隆重与否，标志着事情的重要与否，客人的重要与否。宴席一般是三个部分，下面简略谈一下枣阳一带的传统宴席程式。客人坐定后，宴席正式开始。宴席的第一部分是冷碟。先是四个冷素碟，素碟将吃完时，就会上四个冷荤碟。素碟、荤碟的具体内容没有限制，大多是些常见菜