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您搜索的关键词：客家美食共返回4条记录

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  • 文章先民渡海吃些什麽？

    来源期刊：《浙江月刊》第27卷 第12期　 作者：林衡道　出版时间：1995-12-10
    关键字： 台湾特产 客家美食 传统名点 历史发展

    。傳統製糕餅老店黃合發碩果僅存在工業化、都市化迅速進行的「後工業社會」，以手工製造的傳統性鄕土食品，大多已經歸於消滅或變質，祇有屬於農產品、水產品及其加工品之性質者，尙能繼續其生產和推銷。在臺灣，有道是「一府二鹿三艋舺」，臺北市的艋舺，淸乾隆時由泉州移民開發，淸時是臺灣三大都市之一。今艋舺大溪口，卽貴陽街西園路口，仍舊留有一家碩果僅存的九十年老店黃合發，以泉州傳統方法製銷糕餅而聞名於遠近。黃合發這樣的老店，在艋舺無人不知其鼎鼎大名，因此向來都不掛招牌而營...

  • 文章湖寮老街展新容

    来源期刊：《大埔會刊》 第41期　 作者：賴揚石　出版时间：2005-01-01
    关键字： 湖寮老街 街容市貌 改造建设 美食街 客家美食

    寮老街开设飮食业，让不同风味的客家美食在此享誉邑内外人士。诗曰：百年老街展新容，四方愿客乐其中，姜酒炖鸡煲猪肚，还有薄饼和鸭松。

  • 文章（旅游隨筆）苗栗賞桐花

    来源期刊：《寧波同鄉》 第512期　 作者：胡鵬年　出版时间：2011-11-10
    关键字： 挑炭古道 卵石 茶树 客家美食 双峰山

    山溪水流的美外，尚能一边啖著传统客家美食，又能观赏其制作封肉方式和摆设与选购传统手工艺品与客家精致加工品等风情，感到快慰。餐厅自制的客家封肉、醃梅子、一口粽等食物，经品尝后，那种特殊「入口即化」的感觉，有如升至九宵云外的快感，迄今难忘。饭后走访大湖酒庄品尝草莓等原料所加工食品、酒类种类盛多，令人目不暇给，加上当地闻名的水果及糕饼的美食，是为一绝。到了客家大院，那里的格局显现客家人传统中华文化精神。经导览解说了解，苗栗县政府设置客家大院，原意作为桐花公园

  • 文章伙頭將軍——蔡復生事略補遺

    来源期刊：《台北市梅縣同鄉會會刋》 第5期　 作者：蔡希程 　出版时间：1991-02-24
    关键字： 蔡复生 客家美食 人物事迹 军需干部 资助学生

    蔡公復生，原名湖生，梅縣白渡沙坪村人，生於南洋星加坡，七歲時回鄕就讀，因兄弟眾多，家計維艱，於小學畢業後，即投身軍旅，初任炊事兵，勤硏烹調之術，深得長官嘉許，公餘之暇，復勤奮自修，讀書練字，由是學業日進，職階亦由二等兵次第擢升爲上等兵、上士文書、准尉司書、特務長、少、中尉書記、上尉軍需、少校軍需主任、中校副官主任、上校軍需處長、少將副官處長、曁兵站分監、總監、駐湘軍糧局長等職。其詳細事略及對邦家貢獻，已在梅州文獻彙編第四集刊登，不予贅陳。茲就未登而足資一...

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