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故鄕安皋位于伏牛山脚下,紧连菩提寺的杏花山,东临塔子山,天然的风景非常美丽。这里天赐土质盛产红薯,冬春两季人们都以红薯代为主食,在红薯收成时,里里外外上上下下都是红薯,娃仔们还会笑着说:「吃的红薯,疴的红薯」,不管怎么说只要红薯丰收,人人都笑口常开,把红薯放进窖里,荒春里不会受饥饿之苦。红薯国语叫蕃薯,在大陆上地方大方言多,有些地方叫甘薯,地瓜,山竽的,不过我的老家是叫红薯。红薯的主要成分是淀粉,维他命,以黄色含维他命A最多,维他命C的含量因品种也
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