文章家鄕名产——宁波老鲞

来源期刊：《寧波同鄉》 第51期　 作者：金鏞　出版时间：1970-10-31
关键字： 宁波老鲞 宁波特产 吃法

我和老鲞的一段源渊记得在「浙江月刊」和「宁波同鄕」二本刊物的几篇文章里，曾有几位先进鄕长提起过宁波老鲞，笔者在家鄕时虽曾滥竽公敎数十年，但大都是受地方政府的爱护抓差性质，待遇所得，往往倒贴在担任的业务里，一家生计，全恃鱼厂业经营维持。「铁畈沙走上金茂兴，三梗黄鲫六人分」，具有百余年历史的金茂兴鱼厂，在阿拉故鄕，不论渔民鱼商，说起来是无人不晓的，就是在宁波，凡经营钱庄业或鱼行业的，亦均有往来。笔者承先人余绪，已是四代相传的老行业了。因此谈起宁波老鲞，不但