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  • 文章農家甘苦與食品原味之美

    来源期刊：《青田會刊》 第72期　 作者：毛育剛　出版时间：1998-02-01
    关键字： 孟荪教授 乳牛农场 喂牛 鸡蛋 美食

    吃到中国菜，不知日子要怎么过。我与孟荪教授（留学美国在农家见习，农场主人之父，详七十期）谈完两个比较严肃的话题后，他即垂询我是否过得惯农场的生活。我即据实以答，说美国农家生活富裕，但农民的工作实比我预先想像者为辛苦。比起台湾的农民来，其工作的辛苦有过之而无不及。以菲立甫（农场主人）的乳牛农场为例，有农地二百多英亩，养牛逾百头，其中泌乳牛有七十头左右。以当时纽约州而言，这是规模中等的农场。工作人员除菲立甫之外，包括我在内，有三位康乃尔大学介绍来的工读生，一位是荷兰人

  • 文章常懷感恩之心

    来源期刊：《青田會刊》 第73期　 作者：毛育剛　出版时间：1998-06-01
    关键字： 家庭礼貌 孟荪教授 博爱互助 奖学金 康乃尔大学

    一九六〇年八月，在我进入美国康乃尔大学进修之前，校方在征得我的同意后，送我到大学附近的孟荪农场工作一个月，以便我对于美国的农场经营与农家生活有正确的认识，使有助于我以后在大学研究所的学习。在工作了数日之后，得悉农场主人的父亲是纽约雪城大学的教授，于是我趁周末休息之便，约好前往拜访住在农场上的孟荪教授。我们曾讨论到孝道、伦理及中西菜肴等话题，获益良多，我已就记忆所及加以记述，在本刊发表，不再多赘。最后要写的是有关礼节的话题，记下来供大家参考。我国

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