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  • 文章張家口的奶皮子

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第6期　 作者：培適 　出版时间：1980-02-01
    关键字： 饮食 奶制品 寒冬 蒙古 牛奶 黄米酒

    制品，并不如奶皮子好吃，因为奶汁的不同，也就有了分野啦！今天市上的鲜牛奶，因为科技的发达，都是作了手脚的货色，牛奶制品的加工，也就不同了。张家口的奶皮子用刀砌碎了，再用当地有名的黄米酒煑滚后冲着吃，眞是美味至极，黄米酒完全是用当地所产的黍子米（黄米）酿造而成，制造此种酒类时必须加入大红枣、橘子皮、栀子（中药）等料品，这样的黄酒酿造出酒来色泽晶莹，味道醇厚，当地俗谚说：「奶皮黄酒冲下肚，满头大汗热呼呼」！又说：「黄糕（用黄米做成的糕食）肉菜吃的饱，女儿送人也无

  • 文章（旅游纪实）乌兰浩特—阿尔山之旅

    来源期刊：《綏遠文獻》 第039期　 作者：王世昆　出版时间：2016-01-01
    关键字： 酒厂 奶制品 铜器 牧场 水库 阿尔山

    森水库（水库建有水力发电站）等名胜古蹟。乌兰浩特市（意为红色的城市）位于大兴安岭南麓，科尔沁草原腹地，原名王爷庙，一九四七年五月一日内蒙古自治区人民政府在这里成立，后西迁呼和浩特市。现为兴安盟首府，人口三十万，是全盟政治、经济、文化和交通中心，出产炒米、奶制品、铜器、蒙古刀、莜麦片等。这几年城市建设速度快、变化大，新城马路宽敞，街道两旁建筑遥遥相对，红花绿树，干净整洁，是全国卫生城市。科尔沁王酒业始建于一九八一年，年销售收入八千万元，年实现利税二千万元，以

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