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  • 文章浙东的天然冰厂

    来源期刊：《浙江月刊》第3卷 第1期　 作者：王傑 　出版时间：1971-01-20
    关键字： 浙东 冰库 渔业 天然冰

    浙东海岸曲折，岛屿罗列，且在寒暖流交会区之附近，故渔业最盛，而舟山羣岛又为全浙的渔业中心。渔民于深海捕获各色鲜鱼，由鱼商大批趸购转运至宁波，杭州，上海等大都市或邻鎭出售。所以无论是渔民的捕鱼船，抑是商人们的运鱼船，皆以冰块去鎭鱼，藉以保持海鱼之色泽与新鲜。渔民对冰既如此需要，在已往无有机器冰供应的时期，浙东沿海一带，却有-种古老的储存天然冰的妙法。浙东沿海的农民们，在每年秋季九月，第二次稻子收割后（舟山，鎭海一带皆是每年可收雨季稻子），凡家中田地稍多

  • 文章盛夏酷暑話冷飮

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第112期　 作者：李世庭　出版时间：2005-10-25
    关键字： 冷饮 棒冰 冷悠冰 冰厂 天然冰

    盛夏时节，冷飮是备受人们青睐的消暑食品。如今，冷飮食品都由机器生产，产量高质量也好。五、六十年前，我们舟山尙不见有机器生产的冷飮，但冷飮食品照样很丰富，花色品种不少，不但有棒冰、冰淇淋、冰鎭绿豆汤、赤豆汤，还有用石花菜做成的「地栗糕」，用木蓬做成的「冰蚀花」（南方称凉粉）等等。那时候，家鄕的冷飮都用土法生产，手工操作。记得当时制冰淇淋用的是像煤球炉子都样的桶状器具，外面一只大桶，套著里面一只小桶，两桶之间的夹层中塡满天然冰，将鸡蛋、奶粉、白糖等原料放在

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