本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
绵竹所产大曲,双料老酒及地窖酲色(烧酒别名)等,均脍炙人口,为川省内外人士所乐道,而尤以大曲为最有名。绵竹盛产稻、麦、高梁、玉蜀黍等禾本科植物,以交通不便,无法外销,不如加工制造,使量少而値高;此为绵竹酒业发达之一大原因。据民国二十四年十一月之统计:全县大曲房共二十五户,九十五窖。在旺月时期,每窖每次出酒三百斤,淡月二百余斤,每酿一次,约三十五日。年产约二十八万斤。此外该县尚年产烧酒二百三十万斤,老酒五万余斤。大曲酒原料,每窖用高梁六石二斗五升。制法:每
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.025 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19