文章热河出产的大豆

来源期刊：《熱河通訊》 第23期　 作者：園丁　出版时间：1974-11-05
关键字： 热河 大豆 营养价值 种类 吃法

三至四，良质脂肪、钙、铁、维他命B1及B2，菸草酸，与麦氨酸等。小孩吃牛奶常发荨麻疹，吃大豆制品的豆乳却不发痘疹，而有抑止过敏体质之效。成人长期的常吃豆乳，可增加血液中的气基酸，也可以避免发生敏感症。醃靑豆多用磨石豆（褐豆），可用之熬冻、煮汤、炖肉，炒菜、拌面条，做咸菜中十锦小菜，是良好的下烧酒的佐料。家鄕在冬菜吃光，春菜接不上时，多吃豆芽菜。生黄豆芽菜很简单，只将大豆用水洗过，表皮生皱折就可以煮吃。豆粒涨长伸腰了更好，豆粒已扭咀，使成了互芽。豆芽就是大豆