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  • 文章大蒜的神效

    来源期刊：《溫州會刊》第19卷 第2期　 作者：謝修身 　出版时间：2003-04-01
    关键字： 大蒜 保存 气味 大蒜醋 药效

    据医学上认为人的老化是由血管开始，血管的老化形成硬固，直接影响血管血液的流通，当然无法将养分运送至各部门，也不能迅速的将废物排出体外，新陈代谢的速度一旦趋缓，心脏负担加大，体能势必提早衰退。由于大蒜可使血管扩张，血液自然畅通后，可达到降低血压的功能外，同时尙具消除疲劳，缓和压力的功效，大蒜还可净化并软化血管，降低血液中胆固醇值，它不但对高血压有疗效，更具预防动脉硬化的效果。感冒虽是小病，但它也是「万病之源」，因为一般人往往忽视它的严重性，如果感冒久而不愈

  • 文章每天吃一瓣大蒜可以防癌

    来源期刊：《浙江月刊》第31卷 第7期　 作者：家驥　出版时间：1999-07-10
    关键字： 大蒜 防癌 饮食健康 大蒜的作用

    每天吃一瓣生大蒜或采用大蒜烹调食物可防止胃癌或结肠直肠癌。硏究人员十二日表示，他们分析了十七份硏究报吿显示，多吃大蒜的人罹患上述癌症的比例愈低。北卡罗来纳大学流行病学及营养学系硏究员佛莱斯乔尔说在美国癌症硏究协会年会上表示，相较于飮食中少吃大蒜的人，嗜食大蒜者得结肠癌的机率少百分之三十，胃癌的机率少百分之五十。佛莱斯乔尔说：「我们发现，每周吃十八公克的大蒜就具有保护作用，换句话说，每瓣大蒜三公克计，每天每餐吃一瓣大蒜就足以降低罹癌风险。」佛莱斯乔尔表示

  • 文章（医药与健康）大蒜能健身祛病

    来源期刊：《寧波同鄉》 第340期　 作者：王子平　出版时间：1997-07-10
    关键字： 医药 健康 大蒜 治病 研究

    大蒜属于百合科植物，球根多年生草本。地下鳞茎带有褐白色的皮，叶成剑形，下部包着花茎，其茎很长，约有六十至一百公分，夏天开桃红色花。但也有不开花的，祇长球茎，因为大蒜有两个品种，一般在市场整棵贩卖的大蒜，头小上绿下白，全棵都可以吃的，俗称是软骨品种。另外一种则称为硬骨品种，即茎中有一根梗，到了半熟时候，茎变得粗而老，辣味消失，也不会开花，待全熟后拔起来，经晒干去尾烘制，即成为所谓大蒜头。在我们日常生活中，大蒜是一种不可或缺的食物。南方人常用来作调味品

  • 文章東坡肉套餐

    来源期刊：《寧波同鄉》 第491期　 作者：李梅仙　出版时间：2010-02-10
    关键字： 青蒜苗 红辣椒 大蒜 蒜拌牛肉 制作方法

    八、蒜拌牛肉材料：熟滷牛腱二分之一個 青蒜苗二支 紅辣椒一支調味料：鹽二分之一茶匙 糖二分之一茶匙 醋一茶匙 辣油二分之一茶匙 麻油二分之一茶匙做法：⒈牛腱切薄片。⒉青蒜洗淨，切細絲。紅辣椒切絲。⒊將⒈、⒉及調味料置大碗中，一同拌勻，盛盤即可。老師的叮嚀：※此菜適涼食。※除了牛腱之外，可用其他肉品代替，調理法相同。尤其逢年過節，家中常會煮製或滷製不少肉品，往往一餐吃不完，下餐再吃又太膩，若改以此法蒜拌吃剩的肉品，不僅予人感覺又一道新菜上桌，而且既開胃又下...

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