文章每天吃一瓣大蒜可以防癌

来源期刊：《浙江月刊》第31卷 第7期　 作者：家驥　出版时间：1999-07-10
关键字： 大蒜 防癌 饮食健康 大蒜的作用

每天吃一瓣生大蒜或采用大蒜烹调食物可防止胃癌或结肠直肠癌。硏究人员十二日表示，他们分析了十七份硏究报吿显示，多吃大蒜的人罹患上述癌症的比例愈低。北卡罗来纳大学流行病学及营养学系硏究员佛莱斯乔尔说在美国癌症硏究协会年会上表示，相较于飮食中少吃大蒜的人，嗜食大蒜者得结肠癌的机率少百分之三十，胃癌的机率少百分之五十。佛莱斯乔尔说：「我们发现，每周吃十八公克的大蒜就具有保护作用，换句话说，每瓣大蒜三公克计，每天每餐吃一瓣大蒜就足以降低罹癌风险。」佛莱斯乔尔表示