文章（——寫我故鄉之十五——）鄞縣城廂的「速食」點心

来源期刊：《寧波同鄉》 第219期　 作者：林德覲 　出版时间：1986-10-01
关键字： 快餐 鄞县城厢 臭豆腐 大肠油墩 家乡点心

是又香，又酥，又鲜，又爽，美不可言。我将「大肠油墩」作为故鄕殿后记述的速食，因此种食物在台湾也见到过，可是我叫不出它的名称来。忆宁波府城隍庙内乃小吃摊荟粹之所，儿时逛邑庙对「大肠油墩」垂涎不已，所以记忆仍深，原来此肠非猪肠，乃是洗得白白净净的鸡鸭小肠，拌以银芽及韮菜用湿面粉包在铁模子中入油锅炸热，撩起后黄澄澄的状如一堆小圆墩，趁热沾佐料来吃，油而不腻，松脆鲜洁，确属佳味。一昨见小女儿花了六十块台币在麦当劳买来三五块小如汤圆般的所谓「麦克鸡块」，我看在「台币