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  • 文章故鄉五月天 瓜豆賽鮮美

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第386期　 作者：錢中勛 　出版时间：2001-12-20
    关键字： 瓜豆 菠菜 大白菜

    編者按：我們遠離故鄉，棲遲臺灣寶島，已經逾半世紀了。但是對故鄉的思念卻不因時光的消逝而稍減，謹轉載「山明水秀的無錫」錢中勛鄉長思念故鄉美食一文，以饗同好。

  • 文章家常宴客菜

    来源期刊：《寧波同鄉》 第298期　 作者：李梅仙　出版时间：1994-01-10
    关键字： 狮子头 夹心肉 大白菜

    四、红烧狮子头材料：夹心肉一斤、大白菜一棵。①料：盐一茶匙、酒半茶匙、味精胡椒粉各少许、蛋一个、太白粉两大匙、水两大匙。②料：酱油三大匙、糖一大匙、酒半茶匙、味精少许、水一杯。作法：1.夹心肉仔细刴细，用①料拌醃，要仔细搅拌才能使肉出筋有弹性，然后揑成四个肉丸，锅中放入两大匙油，将肉丸在锅中两面略煎一下盛出。2.锅中放两大匙油、放入大白菜叶片，再舖上四个肉丸，最后覆蓋上大白菜，并加入②料用小火煮一小时即可盛出。

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