文章大汤黄鱼套餐

来源期刊：《寧波同鄉》 第480期　 作者：李梅仙　出版时间：2009-03-10
关键字： 大汤黄鱼套餐 制作方法 调味料 温馨提示 炒海瓜子

八、炒海瓜子材料：海瓜子十二两 葱二支 姜二片 大蒜二粒 红辣椒一支调味料：酱油膏一大匙 糖一茶匙 酒一茶匙做法：⒈海瓜子吐沙泥后，用水清洗，并沥干水分。⒉葱切一·五公分小段。大蒜去皮，切片。红辣椒切小段。⒊锅中加油二大匙，烧热，先爆香葱段、姜片、大蒜片及红辣椒。⒋倒入海瓜子，快速翻炒，再加入调味料，继续炒至壳开即可盛出。老师的叮咛：※海瓜子买回后，要先用清水冲洗，再置大碗中，加入清水（要高过海瓜子），并滴入二滴的麻油，可加速其吐沙。※不怕九