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大埔客家人特别喜欢楹联，每逢新春佳节，或婚嫁寿庆，或红白好事，或重大节日，在大门、横门、厅堂、厨房等处都要贴上用大红纸膳写的楹联或横批。此外，在祠堂、庙宇、学校、商舖、凉亭等名胜古迹的楹联不计其数，读起来朗朗上口，情真意切，赏心悦目，画意诗情，以表示喜庆古祥，招财纳福，平安和睦，避邪除魔。楹联，又称对联，俗称对子，对偶、门对、春贴、春联、桃符等，是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句，言简意深，对仗工整，平仄协调，是一字一音的中文语言独特
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哑子吃黄连（有苦不成说）宫背拜伯公（不对神）竹头下伯公（损神）驼背眠眠牀（两头不贴蓆）泥伯公过河（保本身不过）棺材里弹琴（乐死）阿旦做婿郎（靓种）沙埧边开店（外行）饭袋子唔连唇（碎到涿）（涿音笃 最后也）驼背子下岗（顺势）电灯胆（全不通气）擎竹子入祠堂（动主）树头下伯公（凉神）火烧日历（无日子）狗食糯米（无变）火烧学堂（输毕哩）猫打饭炊（好了狗）猪利送酒（双蚀）蚀谐舌玉皇相打（争天）楼上打舖（高明）门扇撑船（平平过）不信镜（唔知丑）烂纱灯（吊腔）（录自大埔县志）
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众说纷纭。其中以玉皇大帝派灶君爷来管理人间烟火，观察人间善恶之神说流传最高。腊月廿三日这天，灶君爷要上天述职，灶君爷的职责是掌管每个家庭的福祸财气。俗语有云：「灶君爷上天直奏」。祭灶风俗，各地供品大同小异，主要为三牲果品酒食。三牲为鱼、肉、三鸟之一，（有的村只能用鸡，有的只能用鸭，也有的鸡鸭同用）以表示大吉大利，年年有余，酒是让灶君爷喝得忘乎所以；糖果或麦芽糖吃了所谓「吃甜甜，说好话」，「好话传上天，坏话丢一边」。此外，要糊制纸鹤、纸车、纸马作神上天乘具，献金
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冬藏的顺序，到了隆冬庄稼收获储藏完竣以后，把一年的辛劳，作一个月的休息，这是根据蜡祭沿袭衍变下来的风俗。「礼记杂记」有一段记载：「子贡观于蜡，孔子曰：『赐也乐乎？』对曰：『一国之人皆若狂，赐未知其乐也』。子曰：『百日之蜡，一日之泽，非尔所知也；张而不弛，文武弗能也，弛而不张，文武弗为也，一弛一张，文武之道也。』」官署「封印」休停孔子的话，是解释：「农民终岁辛苦，百日的蜡，仅使之为一日蜡祭的飮酒，乃是人主给予农民劳动与休息调节体力的恩惠。张弛并用，才合文王武王
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春节过后，人们仍沉醉在祥和欢乐的氛围中，又迎来了正月十五日，叫正月半，也称「上元节」，晚上叫「元宵节」，这是我们中华民族的传统节日。元宵前后，大埔与全国各地一样，根据当地的风俗，进行热烈、隆重且有情趣的欢娱活动。大埔各地闹元宵，习俗虽然大同小异，但都离不开上灯、迎灯、赛灯、擎灯游行，放「孔明灯」（台湾称天灯）、「烧烟灯」等活动。有些地方过「正月半」比过年还热闹，因为那天有迎灯、赛灯活动的村落，家家户户约好亲戚朋友，从四面八方前去观赏灯景，家家宰鸡杀鸭进行
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「本年內本會因陳以令先生提請向海內外鄕賢撰寫可作故鄕永爲紀念的通俗有趣文章，彙成人物志。寫作擬從日常生活、山水人物、及有趣味的掌故等入手。徵文柬發出後，應徵者，至目前仍不甚多。爲抛磚引玉計，故不計工拙，草擬此文。」
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⑴白堠风俗论 杨之徐或曰吾鄕风俗何如？予曰俭朴而刚直，犹知敬畏礼敎，鄕之美者也。虽然吾鄕有四恶习，嗜酒、乐鬪、溺女、喜论地理，其原由绅衿开之，而其祸延蔓于小民，莫知所底止。禹大圣人也，文王武王亦大圣人也，禹恶旨酒，文武作酒诰，丧仪丧志之戒，犹凛凛在耳，何况吾辈？或老人齿邵，借此以养天和，然亦不过独酌数杯，岂可聚羣酣飮，夜以继日乎！今吾鄕虽童稚小子，莫不喜飮，是大乱之本也。予尝曰：法宜倣文王遗意，祀祖延宾，乃许飮酒，仍酌定程序，毋至迷醉，宾祀外，家常置酒
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花萼楼中景色新，千人茶会迎嘉宾。万川特产闻遐迩，四海华裔喜问津。茶艺好，味香醇，山歌对唱溢情眞。客家风貌频留影，友谊长存百福臻。二〇〇〇年一〇月七日下午，雨后初晴，晴空万里，在粤东侨鄕大埔县闻名遐迩的大东鎭联丰村土围楼花萼屋举行千人茶会，热情地欢迎香港发起的「国际慈善单车之旅」，其中有港澳台同胞及日本、新加坡、马来西亚等一〇多个国家和各地区的来宾六〇多人前来参观土围楼，欢聚一堂，品赏佳茗，观赏茶艺表演及山歌表演，品尝当地名小吃特产等。当地群众一千多人
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