文章海塗活人蔘——彈塗魚

来源期刊：《舟山鄉訊》 第94期　 作者：斌全　出版时间：2002-10-20
关键字： 弹涂鱼 弹煳 “海涂活人参” 种类 生活习性 外形

常言道：「魚兒離不開水，花木離不開陽光。」然而奇特的彈塗魚卻能離開水生活。在我國沿海，尤其東海、南海的海塗泥灘中，或出海河口附近淤泥沉積灘面上，常見有密密麻麻豌豆大小的洞穴口，不時探出兩隻眼睛，高高突起的魚腦袋，它們機靈、成群的在沒有水的泥塗上爬行、黑不溜湫似同泥鰍般的小型魚類，這就是著名的彈塗魚。此爲我國沿海地區的一種高檔美味水產品，亦是當地民眾筵宴及酒店餐桌上的一道富貴菜。彈塗魚，包括小彈塗、大彈塗魚等魚種，它屬硬骨魚綱、鱸形目、彈塗魚科，又名彈糊、...