文章夏天最好飲料綠荳湯

来源期刊：《浙江月刊》第12卷 第8期　 作者：忍葛　出版时间：1980-08-06
关键字： 夏季凉饮 绿豆汤 乡土回忆

在荳类之中，黄豆可称为豆中之王，它能变化万千、可以变成豆腐、豆浆、豆花、豆腐干、豆腐乳、豆腐皮、油豆腐、臭豆腐等等。本文所介绍绿豆亦有很多种吃法，而且对人体有百益、无一害的食品。例如：绿豆和米一起煮成稀饭、淸爽可口、可当作主食，亦可当点心，老幼均宜，如果把它加工制成绿豆粉丝、绿豆芽，可当家常菜肴，制成绿豆汤，可当飮料，（如果企业家有计画设厂生产绿豆汤，可争取外销市场，而一枝独秀，）另外，将制绿豆芽所遗下绿豆壳晒乾，装在枕头芯里，有淸凉明目提神之效。笔者