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色、香、味倶佳的宜良烤鴨（舊稱燒鴨），享譽省內外已將近百年。傳說，清咸丰六年（一八五六年），岑毓英在宜良花橋「順河樓」與友人何秀林、蔡標等誓盟結拜，叫酒館老板想法把整隻鴨子燒吃，由於口味感覺不錯，以後該酒館就開始整隻燒烤售賣。後岑毓英當雲貴總督，縣人就把這鴨子稱爲「宮保燒鴨」。綪光緒二十七年（一九〇一年），宜良舉人許秋田赴北京會考，雇狗街西村人劉文陪侍。劉在京無事之時，便細心觀摹住所隔壁烤鴨店的烤鴨技藝，回到宜良後，便在狗街火車站開設一個烤鴨店，取名「質...
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簫與笛，樂器也，皆竹製品。簫之大者，二十三管，小者十六管，卽今之排簫，而以專稱單管者爲簫也。笛長一尺八寸，左一孔爲吹口，次孔加竹膜，右六孔，皆上出，出音孔二，相對旁出，古謂之橫吹，蓋古所論笛，而今之所謂簫也。此種樂器，出產於我國各地，而以貴州玉屛縣所出者爲最上品，所謂「屛簫玉笛，而以地名之也。不僅在國內負有盛名，且在國際上，亦有相當聲譽。」二次大戰前，英國倫敦賽會及巴拿馬賽會上，獲得榮譽奬章。史記：「伍胥吹箎乞食於吳市」，徐廣注：「箎一作簫」，後謂乞食爲...
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我是河南人，生在商城，但讀書不在河南，做事亦不在河南；卅三年返豫治蝗，當時蝗勢已經大衰，並無蝗可治。我學的是生物，而專攻昆虫，原在東北大學敎書；九一八後，從事農業改良行政，前後凡四十年，計茶業十年，糖業廿五年，香蕉五年，六四年退休，始獲重理舊業。現中華蟬譜（英文）已出版，中國害虫民間防治調査已殺靑，待印中。前爲搜集河南各縣害虫民間防治，曾在本刋專文徵求，但至今迄無消息；不過我深信，在蔬菜花卉水菓小麥大豆蚊蠅等害虫防治方面，河南決不會落居他省之後。近半年來...
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與姑塘隔油湖相望的湖口、都昌盛產黑石，個大粒圓，營養豐富，是加工豆豉的良好原料。清初，當地一姓黃醬菜作坊，將黑豆買來，經過細心挑選、漂洗、蒸煮，蓋上稻草，讓豆于發霉，約莫十來天，將發了霉的豆子取出，用清水慢慢沖洗乾淨，然後放在晒筐或蘆席上翻晒，再裝進木盆蓋好約十來天，豆豉便加工完畢。黃家精工製作的豆豉，色澤黑亮，香味濃郁，美味可口。廬山、星子、九江等地百姓、餐館都喜歡用這種豆豉烹飪「豆鼓燒肉」、「家鄕豆腐」等菜餚。經過逐年發展，當年在姑塘鎭製作豆豉的作坊...
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是大一那年卽將放暑假的時候吧！阿陶、貫中、老余和我在臺南市開元路夜市吃宵夜，阿陶不知怎麼興起的念頭，提議騎單車囘臺北。本來這段長三百多公里的路程，以汽車的速度，只需七、八小時；是是以時速十二公里左右的老爺脚踏車來說，仍可算得上是什大事呢！XXX△六月二十四日期末考剛結束，我們各自帶了幾件輕便的衣服及一隻手電筒，並將各輛車子做最後的檢查和保養。一切就緖後，距離預定出發的時間——凌晨兩點——便和三五知情的朋友，喝著啤酒、閒談，也算送行。帶著興奮的心情，四騎鐵馬...
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太湖裏出產的魚，非常豐富，種類繁多，不勝枚舉。在冬天最旺盛的是鱭魚，鱭魚身體很小，最大的也不過三寸多長，其色潔白，飮而不食，沒有肚腸，出水就死，冬天西北風一起，太湖裏的鱭魚就成羣結隊游到淺水中來，捉鱭魚的都是小網船，大網船不捉它，並且也捉不到它，因爲它一上網都從網眼裏鑽出去，就成了「漏網之魚」，小網船的網眼小，任何小魚也鑽不出來。物以稀爲貴，吾邑西南近太湖的各鄕鎭，冬季鱭魚充斥，雖然鮮美，每斤價錢和蘿蔔靑菜差不多，並且不作正菜，不上酒席，如果把它製成罐頭...
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與名揚天下的「雲南白藥」、「祁門紅茶」一起，常州長江水產有限公司的「江南」牌太湖凍銀魚成爲常武地區唯一一個獲得原產地保護的農產品。憑藉這一金字招牌，「江南」牌太湖凍銀魚成功闖進國內國際市場，成爲全國最大的凍銀魚供應基地。目前，常州長江水產有限公司的經銷網絡已遍及歐美、澳大利亞、日本、新加坡等二十多個國家和地區，年出口水產品一五〇〇噸到二〇〇〇噸，出口創匯達五〇〇萬美元。
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蟾酥是中藥中用途最大的一味藥物，全國馳名的雷允上「陸神丸」中其主要的原料就是蟾酥，連日本的翹鬍子仁丹中也少不了它。「陸神丸」是治咽喉症的專用藥，有消炎，消腫，淸火……諸效用，在抗生素的藥物未發明以前它是主要的治咽喉症的特效藥，外用方面也很廣，記得在故鄕時，看見人們身上生癤或無名腫毒時，用蟾酥錠在碗底上加少許水硏磨，把此汁塗在腫處周圍，中央處一點不要塗，如此連塗幾天後就會消腫，病重的最後在中央尖處生一膿塞，退掉就癒，輕的就自然消腫不遺痕跡。辭海上解釋：「蟾...
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（五）工商實業，萬商雲集。無錫爲五大米市之一，本縣大量出產米麥蠶絲，加上鄰縣及蘇北一帶的農產品，都運到無錫集散，每年夏收秋收豐登之期，運河內的糧食船隻，加上各種工業運料船隻，接連有數里之長，萬商雲集；當之無愧！終年商業鼎盛。工廠林立，日夜開工，單指綿紡工業一項，就有三十餘萬紡錠，餘如織布廠、繅絲廠、絲綢廠、毛紡織廠、麵粉廠、水泥廠、碾米廠、機器廠、建築材料廠、食品廠、化工廠等，凡是民生必需的，莫不應有盡有，色色倶全，綜計每年業績，僅次於上海，但遠勝於天津...
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洪濤山在山西省晉北內外長城中間，山高約千餘公尺，南距雁門關八十華里，北距殺虎口一百二十華里。左爲黃道梁，右爲六郞山，原屬馬邑縣，改治後屬朔縣第二行政區。山下爲神頭鎭，左有馬跳庄、紅火頭。右有神西、張家口、大小安庄、元子河。南有馬邑、常村、北邵庄、東邵庄等村。神頭鎭近郊爲司馬泊、磨石。北爲山地延達碾高等村，碾高一帶，純屬高山地帶，爲雁北產煤地區，蘊藏煤量豐富，煤層均屬上選，不下平定陽泉煤層品種，所產煤均爲大塊煤炭，實爲上上煤田。全國聞名的桑乾河卽發源洪濤山...
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