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西门港的「小红针」银鱼曾被列为贡品，每年纳贡银鱼干品百余斤。修水宁红茶近代茶叶专家吴觉农说：「宁红是历史上最早支派，宁红早于祁红九十年，先有宁红，后有祁红。」19世纪中叶，宁红畅销欧美，成为中国名茶。《茶叶全书》评述：「宁红外形美丽，紧结，色黑，水色红艳引人，在拼和茶中极有价值」，称「宁红色、香、味俱属上乘。」光绪三十年，生产朝廷贡品——太子茶。其时漫江罗坤化的「厚生隆茶行」特制的太子茶，在汉口以每巿斤2两白银的价格卖给俄国商人。清宣统二年，漫江敦敏生开设
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蒙古的阴山南北……还说裸燕麦营养价値较高：「含蛋白质十五％、脂肪八·五％。蛋白质中主要氨基酸含量较多，组成全面。脂肪酸中亚油酸占三八％—四六％，并含有其他谷类作物缺乏的皂苷，对降低胆固醇、甘油三脂、β脂蛋白有一定功效。还含维生素B1、B2、E……可作主食、糕点、儿童食品。其绿色干草可提取叶绿素、胡萝卜素；稃壳可制糖醛。茎、叶和秸杆是优质饲料。」对如此珍贵、重要、美好，并与当地人民生活和健康有密切关联的莜麦、莜面，特别善于编说串话的内蒙古中西部地区的广大劳动群众，曾
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湖南瀏陽特產的夏布與編爆，過去不僅是國內聞名，而且有華僑居住的東南亞及日本等地，都家喩戶曉，海外馳名。夏布與編爆，說來都是用手工製成，可謂爲完全手工藝製品，在農業社會中，手工藝產品是農村的副業，農業經濟的一環。夏布製造的原料是蔴—鄕人稱爲苧蔴，屬木本科植物，莖高約二三尺，其外皮爲長纖維質，這就是用以製成夏布的原料。蔴收割時，經過括去粗皮晒乾等手續後—爲長約尺餘的蔴色纖維，此時要用人手去分割成細小纖維並相連接起來，繞成一個個蔴團—有如棉紗錠一樣的形式，然後...
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北京三件寶：景泰藍、象牙雕、玉器玲瓏精又巧。天津三件寶：嫩鴨梨、小籠包、良鄕栗子重糖炒。江蘇三件寶：咸板鴨、鎭江醋、蘇繡工藝世界少。浙江三件寶：杭州錦、龍井茶、金華火腿中外銷。四川三件寶：川榨菜、自貢鹽、天府花生粒粒飽。福建三件寶：大桂圓、白菓乾、巧奪天工壽山雕。江西三件寶：余江麻、南豐桔、景德鎭瓷器呱呱叫。安徽三件寶：歙縣墨、龍尾硯、涇縣宣紙文房寶。河南三件寶：南陽牛、靈寶棗、許昌盛產好煙草。河北三件寶：冀南棉、深州桃、沽源蘑菇質量高。山東三件寶：萊陽...
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提起萊陽梨，眞是名聞遐邇。山東有四大極負盛名的水果：一是萊陽梨，二是烟臺蘋果，三是肥城桃，四是樂陵小棗。這四大水果，不僅名聞全國，而且也馳名世界。尤其是萊陽的梨，體大勝於蘋果，外皮疙疙瘩瘩，看起來不像個樣兒，可是吃起來甘甜如飴，別具一番滋味。這種梨只有萊陽一地出產，後經園藝家廣泛的移植，才逐漸地在魯東一帶生長，但是由於土壤的關係，其他各地所產，遠不如萊陽的味美而甜脆。梨的種類很多；有六月黃、馬蹄靑、胡瓜梨、萊陽梨等等。渣多核大的是六月黃、馬蹄靑，而且體積...
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：作者係廣西桂平南區中和鄕人，陸軍官校十八期輜重科畢業於六十年春中校退役。
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毋論在海內海外，筆者凡是遇到梅縣鄉親寒暄時，經常會有類似如下情況出現：「府上是梅縣那裡」？「瑤上鄉」。「那一村」？「琯坑」。「琯坑」？（編者按：琯ㄍㄨㄢ，音管）繼之鄉親們多半會顯出茫然困惑的表情，可見故鄉琯坑在梅縣鄉親心目中，不算是一個知名度高的村鎭。筆者基於愛鄉念土之情懷，願將我鄉山清水秀及出產稀世礦產之特點，作一簡要素描。由於筆者離鄉多年，如有謬誤或不週之處，尙盼鄉賢匡正。琯坑於舊制梅縣三十六堡時，隸瑤上鄉白葉約。抗戰前後，屬瑤上鄉第十保；民國三十八...
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故鄕—石坑、在梅縣縣屬三十六鄕中，是田最少山最多的一個鄕，面積包圍了整個鐵山嶂週圍的五分之三（另五分之二屬興寧）在這種環境所迫下，所以境內坑頭坑尾、屋前屋後、山間河邊，到處都種了茶葉與柿樹，成爲茶葉柿花（餅）之鄕，回憶每當朔風初起，季節在「寒露」前後（約在農曆九月）就是刨柿花（柿餅、以下均稱爲柿花）時節，是時一個個金黃色柿子，每條樹都結實纍纍，同時每個村，屋後山上，均有柿花崗場地，做柿花時一簝簝、一行行的排列，甚爲整齊，如遇無風、天氣悶熱時，在黃昏至夜十...
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七年前，胞弟正邦，費了許多周折，自故鄕盤縣，經日本好友，轉寄來了一包乾鷄㙡。令我欣喜若狂，熱淚盈眶；到現在我還說不出我當時那種奮亢激動的情形來。離故鄕卅多年了。別說未再吃過鷄㙡，就連聽都未聽說過。尤其是我唯一的胞弟，自苦難中設法寄出來的。睹物思人，觸景傷情，難免敎人悲喜交集，難以抑制今年三月，二叔的獨生女綉萍妹，又自郵路寄了一包乾鷄㙡來。雖因通信了多年，已沒有邦弟上次寄來接到時那種感觸，但我仍把寄來的乾鷄㙡，視爲至珍。所謂物以稀爲貴，旣來之不易，又是平生...
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萬載 喬峰康樂黃雞原稱康樂雞、三黃雞，爲萬載縣主要名產之一，已有一千七百多年的飼養歷史，曾博得晉武帝司馬炎喜愛而被欽點爲宮庭貢品。此雞因其嘴黃、腳黃、皮毛黃故名三黃雞，又因該雞原產地萬載縣歷史上曾建康樂縣，所以有康樂黃雞之美名。萬載康樂黃雞，是我國珍貴的地方雞種之一，具有鮮明的品種特色。康樂黃雞不但皮薄骨脆，肉質細嫩，味道鮮美，而且營養價値高，蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素等含量豐富，深受人們所喜愛。多年以來，康樂黃雞馳名國內外，暢銷國際巿場，尤其是在...
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