文章甬人開設的姑蘇名店之二觀前葉受和茶食店

来源期刊：《寧波同鄉》 第503期　 作者：阿漢伯•小娘婢　出版时间：2011-02-10
关键字： 姑苏名店 稻香村 小吃 土饼干

而叶受和的糕片突出一个「脆」字，做法是蒸后再烘。市面上各色洋饼干充斥，叶受和别出心裁独创自己的「土」饼乾，名「营养饼干」，以鸡蛋替代牛奶、奶油，方形大且厚，样子笨拙，但吃入口则松酥醇香，深得大众喜爱。著名的虾子鲞鱼也是叶受和首创，其味特鲜，不易变质，成为暑日佐餐佳品，成了老苏州们最喜爱和外地来客必购的名品。茶食糖果店制售熟的咸鲞鱼，这祗有叶受和想得出，而且还成了苏州的一绝，不能不佩服宁波人的脑子。叶受和处处要压倒稻香村。民国十八年，观前街全路段拓宽，叶受