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福建地處我國東南沿海，有山有水有海洋，氣候溫和，物產豐富，不少縣市以其土產特產而聞名。莆田——荔枝之鄕仙遊——蔗糖之鄕南安——草蓆之鄕永定——菸草之鄕建寧——蓮子之鄕德化——陶瓷之鄕平和——柚子之鄕福淸——蟶蛤之鄕屛南——鴛鴦之鄕永春——柑桔之鄕南平——杉木之鄕長樂——海蚌之鄕閩侯——橄■之鄕永泰——李子之鄕同安——文昌魚之鄕建甌——澤潟之鄕古田——紅麴之鄕銀耳之鄕漳州——香蕉之鄕水仙花之鄕
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彰德府武安縣位居太行山脈之北端。淸、縣邑蔣光祖編輯武安縣志、武安當趙魏之交，太行聳右，洺流繞左。自昔稱巖邑，宰斯土者，管鑰相夫地險、化導因其土俗所籍志乘犂然，借鏡得失而武志，自前令增修，多歷年所，板率漫漶。又武隸磁州，今磁改屬直隸廣平，而武隸彰郡統轄，尤不可弗詳也，蔣令治焉武安富庶之區，百貨所集，習尙芬華，往來斯邑者，至比之廣陵、建業，於中州之樸素、殊不類然，且其俗於昏喪大禮尙有一二事，仍其故習亟宜變革者，欽惟。聖天子孝治天下，敦倫厲俗，誥誡丁寧，是在賢...
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我們遠離故鄕，棲遲臺灣寶島，已經二十六年了。在這「舉頭望明月，低頭思故鄕」的意緖中，對故鄕的一草一木，一蔬一果，常常縈繞於夢魂之間；因此時有「還家萬里夢，爲客五更愁」之感，而又那得不想起過去故鄕種種價廉物美的土產食品風味，與寧靜恬淡樸素生活的可貴呢？現在臺北市上，有許多吃食店的招牌，多用「家鄕口味」四個字來號召主顧，可見家鄕口味是久離故鄕的人所渴望嚐到的口味。因此，我想以「吃在故鄕」爲題，來談談一些故鄕的吃。山珍海錯，鷄鴨魚肉，名菜佳餚大家多已寫過，不再...
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蘇北瀕海之區，富漁鹽之利，臺東縣其尤著者也。邑城內鹽號特多，堂屋深邃，陳設宏麗，飮食供奉，備極豐厚，與揚州之鹽商如出一轍。予民國二十年由滬經鎭江換州仙女廟泰州而至東臺，小住半年。時値隆冬，冰雪載途，重衾不溫。日與同事圍罏煑酒，藉遣覊愁。城南有紅蘭別墅，饒花木亭榭之勝。結構曲折有致，桌几舖陳，甚爲雅潔，爲邑人宴集酬酢之所，來此者多屬殷商巨賈或仕宦之流。以其亭軒分佈，砌蘭窗竹，掩映隔離，人雖衆而不覺其囂也。每晨輒相約品茗於此。茶香酒冽，餚核離陳。予最愛其鯽魚...
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我的家鄉日照，是以煎餅爲主食，因其原料不同，分爲麥子煎餅，小米煎餅、玉米煎餅、和混合的雜糧煎餅。一般都是雜糧煎餅，即以麥子爲主，再配以大麥、小米或地瓜等雜糧製作而成，吃起來更爲營養，和容易啃食。吃煎餅時包以「豆沫」或者「熱豆腐」再加以「辣椒」不但美味可口，而且容易食用。如逄黃䲙魚季節，把䲙魚烤熟出油捲在煎餅裡吃起來特別香脆。或者夾以又大又香又脆的油條，或者包以鹹香椿芽，則各有不同風味。煎餅還有一種特別吃法，叫做「蛋煎餅」或「韮菜簍子」（通常以韮菜和蛋爲主...
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我最喜歡吃的水果是溫州的楊梅，人家給我一個外號：「楊梅爬」，幾年前溫州的楊梅產地茶山，還有這樣的風俗習慣：每逢五月間楊梅成熟，外地人，不論認識不認識，都可以到茶山楊梅山上免費摘吃楊梅，不過可在山上飽餐一頓，不帶回家中。楊梅有一個特性，一般多吃一點不會生病，這是中國農村好客流傳下來的淳樸古風。可惜這古風，近來因楊梅價格昂貴而消除。記得溫州農村，特別是瑞安鄉下，曾流行著一支小兒的催眠歌謠：拗啊拗，奶兒（小女孩）睡睡大，長大給（嫁）茶山，茶山楊梅挑來塌拉方，（...
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乘輪船由香港至廣州，須沿珠海行駛，經過虎門進入廣州。將到虎門時，其左側有一片肥沃的土地，那是屬於中山縣境而主權却歸東莞縣掌握的「萬頃沙」沙田區。廣東省政當局設有「沙田管理局」，以管理這一帶沙田和海埔新生地的治安事宜。這一地帶農產豐盛，是南中國最富庶的地區，故人們稱之爲廣東省之「糧倉」。沙田區除每年出產大批的農牧漁產外，還有兩種珍奇的特產：禾蟲與禾花雀。禾蟲形如小蚯蚓、又像小蜈蚣，紅紅綠綠的，生長於禾稻之根部；在秋收前大量繁殖，浮在田裡的水面上，像蛆一般鑽...
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雲南出產的花草樹果種類繁多數不勝數、述不勝述。今舉出幾種意義特殊的向雲南同鄕作簡要的介紹。一、山茶花 山茶花的主要產地爲中國、日本、朝鮮。雲南所產的山茶花花大色豔，盛開時有一株萬朶者，如火荼、紅霞一片。因之被選定爲雲南省的省花及昆明市的市花。現在很多雲南省的產品多以山茶花爲品牌，如電視機、電冰箱、洗衣機、衛生紙等。山茶花在日本也爲一般愛花人所欣賞。在日文中稱爲『樁』，讀音爲『粗巴克衣』，與中國的「香樁」的樁及「椿萱」的樁毫不相干。山茶花因色艷形美，又被美...
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大都在西门口集市人数多至成千上万。每月农历「二、五、八」为墟期。其中逢「二、八」有卖生猪、耕牛，俗称「大墟」，逢「五」为小墟。前来赴墟的一般是本县商贾、农民和邻县、邻省商人；肩挑、车运各种货物涌入县城。沿街买卖的是，洋杂百货和农副产品为多，琳琅满目，样样俱有。外省商人来市采购的多是土纸、笋干、蕃薯干等一类土特产。城乡物资交流顺畅，市场活跃，是全县主要的商品集散地，也是商业活动，经济最繁荣的城镇。二、每月农历「五、十」为姑田墟。这个墟期竹、纸两丰，竹多料足
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澎湖行來到臺灣卅三年，一直未曾去過離島，澎湖是我最嚮往的地方，因爲它位踞臺灣海峽之間，是臺灣與福建的中繼站。從史籍記載：明末鄭成功進攻臺灣，首先克復澎湖，以後施琅領淸兵略臺，也由澎湖入侵，那裏一定有許多名勝古蹟可資尋訪；何況還有名聞遐邇的跨海大橋，工程號稱遠東第一，實在很吸引人。故得知同鄕會將有組團赴澎之行，我立卽登記參加。旅遊澎湖日期爲六月十一、十二兩天，搭飛機來囘，在馬公住最漂亮的觀光旅館——寳華大飯店，這是很舒適的安排。我有兩位以前在上海共事的小老...
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