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一、飮水問題—開封尙無自來水。其土質多爲鹽碱，井水均帶有鹹味。泡茶、煑稀飯、都不好吃，一般人家都另買部份甜水。而甜水則取自城外較遠地區，爲適應此需要，則由勞力者用裝有木箱盛水的人力車，絡繹不絕的推著水車挨戶賣水，當然各有定戶，久而形成一種專業。而一般用水，不免仍用鹹水。此外尙有許多茶館專燒甜開水，供應住戶之需要。二、食糧問題—開封屬於麪食地區。而麪食則分爲麥子麪與雜糧麪二種。麥麪又有「行麪」亦卽依傳統式用畜力石磨磨成的麪粉，習慣上稱爲「行麪」，大槪取其通...
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渡海中興三十春、靑少變成中年人、午夜夢廻田園景、猶聞父老在呻吟。陽曆春節前夕，小兒曼成從就讀之學校，成功大學帶囘一册、由「中原文獻社」出版編印之第十一卷第十二期「中原文獻」、其封面坎印着一幅「開封龍亭圖片」，使我對它有着無限的親切感，我想提供這張價値很高照片的郭騰龍先生，一定是河南老鄕，當然對開封也必定有深刻的認識。贈閱這册襍誌的人，是現在本省南部唯一國立成功大學執敎鞭的李裕寬老鄕長、李先生飽學多識，久經戎馬，在下有緣曾經與之把酒暢談，是一位標準的爽朗「...
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一、前言民國三十六年，我因弟安江讀安陽初中，家無經濟支援，而放棄入安師二年級。我父岐伯去世早，我母曹香枝持家辛苦，我哥安濤願在家務農，而我經商，弟走學術路，妹保平長大嫁近鄰。堂叔岐望評我不讀免費師範，失策遺憾。第四十軍李振清，利用查戶口，把我由安陽巿西大街雙和益中藥店抓去，編入三一七團柴世烈團，迫擊砲王世英連。三十七年三月，空運至新鄉，我乃以平日自修中學課程，考上青年軍二〇五師，擬由上海乘船來台灣，火車至開封，鐵道遭中共破壞，自住燕趙中學兩週餘。八十二年...
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前天在公車上，遇見一位河南考城縣的同鄕—戴照暄敎授，同鄕見面，分外親切，在心理上好像似「月是故鄕明，人是家鄕親」的樣子，知無不言，言無不盡，他談到幼年在開封唸書時，正是在日寇鐵蹄之下的苦難日子，以他的觀察描述，滙聚了一篇淋漓盡致的文章，在公車上晤談車速如飛、人聲嘈雜，行將就木之年的我，記憶力欠佳，有些話聽得不十分淸楚，僅憑所知，向衆鄕友作個簡報：戴照暄敎授說：「抗戰期間，開封被日寇攻陷後，也是燒殺擄掠，未逃跑的民衆恐怖萬分，民心惶惶，城內城外，重要據點都...
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開封是河南省會，趙宋京城，自古卽講究吃喝，故有：「千里做官，爲的吃穿。」事無大小，不請吃一頓，實不夠味，有事請託，固然請吃，無事拜託，似乎請吃一頓更爲淸高義氣，誰家的客多，誰便威風俠義，誰家的厨子好，更是書香門第，好禮之家。倘一年四季不請客，就是鐵公雞，一毛不拔的吝嗇鬼。抗戰勝利後，囘至開封，眞是家家酒香，戶戶菜美，朋輩酒後耳熱笑推梁子超兄爲蝗蟲隊長，在下爲隊副，可見二人之好吃，不拘何種場合，皆有足跡，梁兄更風趣，首創白吃卅六種，輕意不傳授人，倘備好酒好...
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像北平的天橋，寳雞的渭水河畔，南京的夫子廟一樣，開封的相國寺，也是江湖藝人的集散地，不論是江湖跑單或組班獻藝，相國寺是這些跑江湖人的理想碼頭。論開封的名勝，有名的有南門外的禹王臺，河南大學附近的鐵塔，午朝門外的龍庭，以及相國寺等。其中除相國寺外，其他則屬於風景區，就以龍庭而言，走出午朝門，有一條三百餘公尺的筆直馬路，路邊楊柳垂拂，綠蔭成行，路的兩面，潘楊二湖，寬大遼闊，陣陣羣鴨，遊蕩其間，冬季兩湖結冰，湖面上盡是滑冰人，這一切的一切，與近在咫尺的熱鬧街巿...
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北伐完成至抗戰開始我在「古汴梁城」念中學，平日最愛吃炒花生。（北宋都汴梁卽今之河南省會開封，當地人仍沿稱汴梁）。開封受黃河泥沙淤集之害，昔日之良田沃土變成了今之一片黃沙，五谷禾類不易生長，唯獨落花生得天獨厚，加以氣候適宜，當地的花生又大又肥又飽滿，看上去碩朋渾圓，實在叫人喜愛，不愧當之爲「花生大王」。汴梁城的炒花生僅分三種，帶殼皮的分「艮焦」和「酥焦」二種，不帶殼的就叫「五香花生仁」。其中「艮」焦炒法特別，全靠泡水時間長短，乾燥的程度，火候，不一樣就是不...
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（十四）娛樂場所民國二十年前後，電影事業還不大發達，以偌大省垣，僅有平安、光華、明星三個電影院、舞廳沒有設立；一般娛樂、除電影外、多趨於戲劇的欣賞。當地戲園，均集中在項國寺附近、計 有醒豫和國民兩個舞台，東有永安，南有華鑫兩個舞台、醒豫專演平劇和京梆子、主角為芙蓉蘋，花彩雲（京梆）和劉奎官等人，國民舞台為豫西調，主角為周海水、張同慶和李門撘等人；永安為祥符調，主角為封海豹，筱火鞭，和楊金玉、馬雙枝夫婦等人、華鑫多演越調，主角只有姜高；有時周家口八大少（爺...
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武昌是湖北的省會，居長江中流，綰轂南北。開封是河南的腹心，俗稱汴梁，爲黃河門戶，若逐鹿中原，一南一北，有互相呼應之功也。今述說武昌首義與開封革命，必先從空間時間說起，以瞭解革命之背景與環境。第一節地理環境—空間中國有四大流域——珠江、長江、黃河、黑龍江。中有兩個平原爲中國之生命線。（甲）松遼平原——爲資源、物質策源地。（乙）黃淮平原——爲民族文化策源地。國父說：中國有四個中心。一、迪化爲亞洲中心。二、蘭州爲中國中心。三、武漢爲內地十八省中心。四、南京爲海...
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