本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
所有鄕親都知道,我們家鄕的泥鰍燉豆腐,是一道最實惠的名菜,然而您們都還記得夜間是怎麽樣去抓泥鰍的?記得年幼時,最喜歡晚上跟着大人去抓泥鰍,如果找到多泥鰍的水田或是水溝,一個晚上,頂多二、三個小時,就會有很大的收獲,第二天餐桌上,就會有一鍋香噴噴的泥鰍燉豆腐的名菜,大家吃的津津有味。也許寫到這裡,大家囘味到這道名菜時,必定會口水往外流呢!夜間的泥鰍,不像白天那様,見人就往泥裡鑽,比較痴呆,夜間抓泥鰍的人除了準備裝泥鰍的篾簍以外,還有兩樣東西不能缺少的,一個...
杭菜淸淡如白樂天孫中山先生說:「吃在廣州,穿在杭州。」其實杭州的吃也是有名的。因爲杭嘉湖都是出產絲綢的地方,民物富庶,一切的享受都超水準,而吃的文化也隨之而增高。但他的吃法,却又不同於其他各地,而以淸淡爲主。如以詩爲例,則廣東菜如韓愈,北京菜如蘇東坡,湖南菜如黃山谷,而杭州菜如白樂天。它很少用辛辣,也不濃油焯醬,一味淸醇,看似淡薄,却又囘味無窮。一般人只知西湖蓴菜和醋魚是有名的,而不知「蓴」「魚」正大有味。請先從蓴菜談起。杭州的「蓴」與太湖的「蒓」不同。...
祖籍江西修水,1965年生於桃園。乾爹為棗陽籍。故自認為半個棗陽人。喜旅遊、電影、藝術。
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.056 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19