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  • 文章故鄉的美食

    来源期刊：《浙江月刊》第27卷 第11期　 作者：舒葉　出版时间：1995-11-10
    关键字： 家乡美食 嘉善风俗 塌饼 灰凉粽

    远游在外时，故鄕的美食犹如家珍，对人一一道来，颇为荣光，独自细细囘味，也倍感亲切。不知根在银嘉善的游子在异地他鄕怀恋故土的哪些美食，是汾湖蠏、大河虾，还是八珍糕、善酿酒？在我看来，那些自家做的美食更别有风味，也格外令人怀恋。一、糯爽香甜的塌饼一年四季，节日一个连一个，一个节日有一个节日的美食。元宵节的汤圆，淸明节的靑团子，固然香糯甘甜，却都不及立夏的塌饼。塌饼也以糯米粉为主，因掺入了少量的麦芽粉，尽管粉团揉至烂软，还揉进煮熟的翠绿柔韧的「田预头」（一种

  • 文章嘉善县志序

    来源期刊：《浙江月刊》第5卷 第5期　 作者：江峯靑　出版时间：1973-05-30
    关键字： 嘉善 县志 财经 档案 风俗

    ㈠ 宋无征，说礼者太息焉。志之不可以已也！古者太史陈诗，采其邦之风俗、政敎以献。于是周礼大司徒掌天下土地之图与人民之数，以佐王安定邦国，后世志乘诸书，实权舆于此。紫阳朱子宦辙，所至先观志乘，今如大宪下车之始，亦必传檄州郡，呈送志书；良以地方利弊之所在，治忽所系，将期斟酌损益，考见得失，舍志奚由。嘉善县志，自嘉庆初，万前令续修后，阅今九十余年，中更兵燹，方策散失，前轨曩蹟，纪载阙如；而其间沿革兴废之数，几经播迁；其有忠义节烈之行，有散见于文人笔记、遗老口碑

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