文章葛香亭細說 徐州啥鍋

来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第6期　 作者：陳寧　出版时间：1977-12-10
关键字： 徐州啥锅 葛香亭 啥锅掌故 啥锅做法 “徐州啥锅”开业 韭菜盒子 营业目的

呢！葛香亭鄕长说：很多人都问他，为什么叫「啥」锅，这其中有一段掌故。远在二千多年以前，刘邦在徐州起义，反抗暴秦，他的部队，是以不扰民为号召的，因此，即使在大雪纷飞的夜晚，也都露宿荒野。刘邦和士卒们同甘共苦，照样在室外露宿。一位老太太，看他们冻得索索的抖，实在过意不去，请他到屋里住也不肯，便把锅里的热汤，装了一碗端给刘邦，刘邦见热气腾腾的热汤，喝了一口，觉得味道十分好吃，便问：「这是啥？」（这是什么东西？啥本来是山东口音，徐州和山东隣接，口音也相似。）老太太