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食品店称包、捆扎等。为强化店员的思想修养,教以名言警语,如「三人同一心,黄土变成金」、「诸葛一生唯谨愼,吕端大事不糊涂」,「涵养怒中气,留心顺口言,检点忙里错,爱惜有时钱」。二、人员分工商号经理俗称大掌柜,负责全店的人事等重大事务的决策;二掌柜叫协理,负责业务活动,组织商品购销储运;三掌柜分管账房(财务)。统以姓氏称呼,如杨掌柜、李掌柜等。掌柜必须是顶有生意者(即有身股者),店堂业务负责人称栏柜头,负责处理柜台日常事务;驻外埠采办人员叫老板(即采购员),管账
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