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咸虀豆瓣汤于年青时我在上海市,有的人都叫我「小宁波」,其中也有人偶而嘲讽我说:「三天不吃咸虀豆瓣汤,两腿酸汪汪!」的确,咸虀是阿拉宁波人的「招牌菜」!当我们进入宁波人家的「灶披间」,异味特强,但只见墙角边,或则橱柜底下,排列着数只缸缸坛坛,里面储存的是醃渍长年菜肴,就是咸虀、臭冬瓜、盐茄糊、苋菜菅,甚之,臭冬瓜内小蛆蠕蠕在动,于用餐时,用筷子将蛆虫拨移一旁,仍然照吃不误,吃得津津有味,吃得唉声叹气,吃得身强力壮,吃得生意发达,如今想想,仅如阿拉宁波人讲
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