文章談寧波菜㈤

来源期刊：《寧波同鄉》 第258期　 作者：王念慈　出版时间：1990-09-01
关键字： 宁波菜 小家庭制 咸泡饭 快煮菜

早餐：宁波人欢喜咸泡饭，这是经济吃法，把昨晚剩菜、笋丝肉丝或靑菜渗什一起，加饭滚一滚，加点咸淡香油就可吃了。现在流行速食面。有人说速食面营养差。但是我们自己可加料，假使你早上吃稀饭要配早菜，一瓶酱瓜二十元，油炸花生小盆亦要二十元，二样菜要三、四十元。还是一包速食面八元。加隔日前煮一点卤牛肉，或红烧排骨、炸鱼排、炸大虾。加上二三块，加点原汤汁，若是牛肉速食面，变成眞正牛肉面、排骨面、虾仁面、鱼排面不是更好更眞吗？或者你加一、二个鸡蛋更营养了。中餐若煮四菜一汤