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  • 文章家庭江浙菜套餐第八套 ㈠咖哩雞

    来源期刊：《寧波同鄉》 第421期　 作者：李梅仙　出版时间：2004-04-10
    关键字： 江浙菜 菜谱 咖喱鸡

    材料：雞腿二支馬鈴薯二個洋蔥½個麵粉二大匙大蒜二粒香葉二片調味料：鹽1茶匙糖1大匙咖哩粉二大匙水二杯做法：⒈雞腿洗淨，刴塊；馬鈴薯去皮，切厚片；洋蔥切絲；大蒜切片。⒉鍋中加油3大匙，燒熱，慢慢撒入麵粉，炒開成麵糊。⒊加入雞塊及洋蔥、大蒜炒勻。⒋再加入調味料、馬鈴薯及香葉，拌勻，先用大火燒開湯汁，再改小火燜煮至汁稠即可盛出。老師的叮嚀：※炒麵糊時，麵粉要慢慢撒入，並且邊撒邊用鏟子炒開，不要讓麵粉結成塊，湯汁才會濃稠而美味。※香葉是製作咖哩的靈魂要角，可至中藥房...

  • 文章艱苦歲月推不倒的敖乃華（下）

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第216期　 作者：李夏萍 　出版时间：1987-10-20
    关键字： 泰国侨胞 敖乃华 咖喱鸡 盐水虾 炒虾

    敖老先生只有敖乃華女士一個獨生女，實不忍見其備受困苦，於是寫信將敖女士的情況向蔣夫人報吿，隨卽收到蔣夫人寄來一本紅皮護照。民國四十年初，敖女士偕同母親和兩個女兒，飛往曼谷和丈夫團聚，才結束了香港那一段苦難的日子。夫以身許國引以為榮作爲一個軍人的妻子，尤其是以國重於家的軍人妻子，實在是難爲的，年輕時又從未受過苦的敖女士，自比一般人更要花上雙倍的功夫來克服忽來的窘境。居泰期間，敖女士又再誕下一女，尙未滿月，邱將軍奉到先總統蔣公召囘臺北的電報，於是又再度抛下妻...

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