文章三北蟹类简介

来源期刊：《寧波同鄉》 第74期　 作者：黃影帆　出版时间：1974-02-01
关键字： 家乡 蟹类介绍 毛蟹 沙蟹 和尚蟹

泥螺沙蟹。」两种均产于泥涂，可见其为家家常备菜。裁缝剪刀也是产于海滨芦塘河内的小形蟹，比沙蟹略大，色红，最有趣的是双螯一支细小，一支则大如本体，极不相称，在泥塘旁高擧横行，如裁缝师傅的剪刀一般，故名之。此物以盐醃或鲜煮均可，其味略逊沙蟹。和尚蟹渔人在海滨捕早、晚潮时，常常捕获夹在鱼虾鳗蟹间一种小如目前一元辅币的蟹，该物形状最奇突，脚细长如火柴，体厚如姆指，背隆起如和尙头，通体肉色，煮熟则发红，食之无味，弃之可惜。以上各种都是产在河、海之内的食用蟹；另一种石