文章吳川巿特產

来源期刊：《廣東文獻》第30卷 第1期　 作者：李冰玲 　出版时间：2002-01-31
关键字： 吴川市 特色 农产品

沙螺 又名西施舌、，如珠蚌；甲殼青黑色，體長二寸長，大的重一兩左右。身上長有兩根能伸縮的肉喙以吸取空氣和養分。每個沙螺腹中都藏有寄生蟹一至數隻，互相依賴生存。沙螺產於吳川巿的芷寮一帶，即鑒江下游出海口的鹹淡水交接處的河沙下面，一年四季都有出產。沙螺肉白如雪，營養豐富，含有很高的蛋白質，具有滋陰降火，消痰化氣，潤肺止咳的功效，春節前後的質量最佳。它是海鮮的珍品，可以煮湯、煲粥、炆煎炒炸等，是當地宴席上的佳肴之一，是款待中外貴賓的名菜。芷寮蟹 吳陽鎮芷寮鄉出...