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封肉是馬巷名特食品，是名聞閩台的馬巷三寶之一。它以味道芬香、鮮美、熟爛，老幼咸宜，又少油膩，適合口胃為特點。封肉的製法是取豬的後腳腿肉為原料，每整四方塊約一市斤左右（可大可小），塗上鳥醬，加上香菇、蝦米、板栗子、味精、鹽，用一白紗布包緊放進高壓鍋裏燉或蒸籠蒸即成。所謂『封』即包封緊密之意。食用時解開白紗布反倒於盆上，使肉皮朝上。馬巷這種獨特的用法是其他地區所沒有。許多馬巷籍的老台胞，老華僑，還把這種做法帶到寶島上或外洋去了，逢年過節，他們也學著製封肉，讓...
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泥螺，又稱「吐鐵」、「梅螺」、「黃泥螺」等。生活於海灣內潮間帶的泥質海灘中，退潮後便會在泥塗上爬行。貝殼呈卵圓形，殼薄而脆，有許多細微的環紋和縱紋，無螺塔和臍，殼口大，表面平滑，色澤略帶嫩黃稍透明，體肥似蝸牛。舟山各港灣海塗遍產泥螺，尤以定海的馬目、長白和普陀的順母出產的泥螺最爲著名。加工後的醉泥螺醇香撲鼻、生津益脾，具有粒大、殼薄、肉肥、鮮嫩、無泥筋等特色，質量上乘，是當地著名的特產，也是江浙一帶有名的風味海鮮，並譽滿港澳及東南亞各地，成爲待客的名菜。...
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在吾邑東南鄕，西倉鎭與蕩口鎭之間，有一座土山，名叫鴻山，高不過五百尺，故無林壑泉石之勝；但此山有聖賢和偉人的遺跡，並且出產一種名菓—花紅。讓去皇位，來到南方開闢東南半壁文化的吳泰伯，他的皇墓，卽安葬在此山上，山脚邊有世稱「擧案齊眉，相敬如賓」的賢夫婦梁鴻孟光的祠廟，廟中有梁孟的塑像；所以該山先稱皇山，後又改叫鴻山。在鴻山的西南一帶，出產有名的雋品水菓—花紅，（學名林擒，俗稱海棠菓），因爲它比別地的產品大而雋美，所以特爲冠以「鴻山」二字，以示區別；鴻山花紅...
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在舟山有一個關於海蜇的傳說。海蜇沒有眼睛，行動不便，可牠那晶瑩剔透的皮子和瑪瑙似的身體，明艷動人。某日水晶宮舉行宴會，眾水族載歌載舞，好不熱鬧。海蜇也因漂亮善舞，被龍王派蝦兵引來。牠雖然舞姿優美，但因不辨東西南北，把在一旁指揮的老海龜撞了個四腳朝天，自己的頭部也被堅硬的龜殼碰起了大包。眾水族哈哈大笑，引牠來的蝦居然連下巴都笑掉了。海蜇心裏難過極了。海龍王動了惻隱之心，罰蝦給牠當響導。從此海蜇和蝦相依爲命。海蜇身上分泌出含有營養的粘液，給蝦當食糧；蝦恪守職...
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位于浙果沿海的奉化市是一山青水秀、物产丰腴，人杰地灵、民情淳朴的好地方，历来颇有名气。奉化人十分好客，如有远道客人来临，常以自己劳动的丰盛当地名产款待之，以慰客人的欢心，从而博得赞赏和留恋忘返。奉化传统地地道道十大著名特产是：㈠奉化芋艿头「跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头」。这句俗语足见奉化芋艿头的名气响亮。早在南宋宝祐年间（一二五三—一二五八年），奉化已栽种芋艿。主要品种有大芋艿（魁芋）、水芋艿、红芋艿、旱芋艿、香广芋艿、荷叶芋艿、黄粉箕、乌脚尖等十余种
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五、太原传统工艺及名特产在古都太原的历史文化积淀中，悠久独到的工艺与名特产，是又一个重要方面，其中首推：太原老陈醋太原老陈醋，利用此一方优质的高梁、伏曲为主料，通过夏伏晒、冬抽水等工艺，其味至酸至醇。所以驰名天下者，盖非偶然。诚如已故前辈学者郝树侯先生所槪括：其一，自古太原遍地盛产煤，向有燃煤烧饭传统，而醋酸有消解煤气毒的功能；又晋中地势高寒，盛产杂粮，居民喜食汤面，汤面以醋调味份外可口，向为居民不可一日或缺的必需品。周代已设有「酰人」之官，说明早在周代
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即服务司法界垂四十年，位居显要：三十八年交卸司法行政部后，在穗任广大敎授，等待汤恩伯将军借贷旅费成行。来台后，佐虞舜律师汇编法令月刊，又自彼来台即借住鄕友公家宿舍，以至谢世。即此数端，足见有所为有所不为，人死留名，豹死留皮，赵氏淸廉之风，足以永传！四、驰名特产：1东阳火腿：东阳火腿，名气最大，究竟好在何处，据云有一种东阳豕种躯体不大，到了一百多斤，即已停长，这种豕骨架纎小、皮薄嫩、肉细腻，因最宜于醃制火腿，而醃出之火腿，自然与众不同了。2东阳酒：东阳酒甚佳
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