文章文昌魚

来源期刊：《同安》 第28期　 作者：白長川 　出版时间：1989-08-01
关键字： 文昌鱼减产 同安特产 研究价值 历史悠久 烹饪方法 经济价值 闻名世界

的心愿，迫不及待约定次日中午至其家品尝；有文昌鱼炒米粉、文昌鱼加大蒜清炖（微波炉二分钟）、文昌鱼干等三种不同的口味，大快朵颐，又蒙赠一小包以便分享家人。眞是口福不浅，快慰多年之宿愿。文昌鱼本是同安、厦门港湾间的特产，自从厦门岛的高崎到集美间的海堤筑成之后，海水无法循环流动，因此文昌鱼产量大减，现价一斤一百多元人民币，等于当地人一个月的薪水，物以稀为贵，一律销售给华侨、台湾客。文昌鱼在外表上看，好像是宜兰县头城的　仔鱼干。名是鱼，但看不到眼睛，其实是一种海虫乾