本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
歲月不居,忽忽狗年將盡,笨豬惠臨。故鄕每當春囘大地之候,在源遠流長習俗上,乃有迎新之風。不挾長、不挾貴,皆有過往。不祇是尊人表示,而且是對人情誼加深之流露。其實,過年是吃食文化節令之點綴。除瓜菓糖食外,主婦工作旣忙亦樂,最爲繁雜,是一段如花似錦好時光。小康之家時序進至臘月,空間就漸起忙碌。對新年中所需供應資源,搜索枯腸預作準備,免致匱乏。例如醬鴨太嫩不能曬,太老吃來像木渣,醬肉取材宜皮肉都嫩,肥少瘦多後腿肉。醬油、鹽等佐料之塗抹要均匀。曬太久嚙起來硬,曬...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.036 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19