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比利时「根特」市全市每周至少吃素一天比利时北部城市「根特」将成为全球第一个、全市居民每星期至少吃素一天的城市。这项活动首先从市府公务员及议员开始，学校将从今年九月开始跟进。此外，根特市府目前正在印制九万份标示素食餐厅位置的地图。
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笔者和他人聊天时，偶会谈到吃素问题，常听到一句话说：「我又不信佛教，不必吃素」。从这句话中，可见不少把吃素和宗教连在一起。其实不是如此的。笔者在退休后的第二年，就开始吃素，至今已有廿余年之久，愿提供一些意见给大家参考而有所助益。也可以说，若真能做到，的确能获得许多好处，对身体和心灵两方面，都能有所助益。有些人听到吃素就不高兴。记得笔者的小孩结婚时，原本想宴客的席上全用素食，但是亲朋中有人说：「我一天不吃肉，就不能生活」，听了此话，只好改用荤菜。另外有些则
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我吃东西有点挑剔，又不太挑剔，可说是荤素不拘，丰俭随意，早先还曾自诩「买不到的不吃，抓不到的不吃」，后来看到人家吃油炸蝎子、炒蚂蚁等异味，我想人家眞会吃，我还不致饥不择食到如此地步，还是保留一点个人的品味吧。人是杂食性动物，自然荤素通吃，而且为了营养均衡，更是不宜偏食。我体弱多病，最怕营养不良，所以天天吃鱼吃肉，不在话下。一年之中，只有一天吃素，那是区区在下的贱辰，此一决策乃「老太婆的棉被—盖有年矣」，仅为不忘母难日也。有人长年吃素，这有两种：一是
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接续上期）有人说吃素会引起营养不良，亦有人说吃素能使身体健康，这岂非相互矛盾？事实上是因事因人而异。因为吃素引起的贫血，多半是铁质的不足，或是维生素B12和某些胺基酸的不足，所以吃素的人不可以偏食，各种蔬菜都含有大同小异不同的成份，所以它们的气味口味都不一样。均衡的摄取，才能获得完整的营养份。含有铁质的蔬菜，例如菠菜（吃菠菜时不能同时吃牛奶或钙片，以免影响钙质的吸收）、芥兰菜、香菜（胡荽、芫荽能有助于人体内有害重金属的排除）等深绿色青菜，豌豆、紫菜
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虚有其表」、「小事精明，大事糊涂」、「不吃眼前小亏，不惜暗吃大亏」、「死爱面子」、「活受罪」、「荷花大少空摆架子」、「婚丧喜庆只重仪式不重眞情」，并以刨黄瓜儿随口调侃杭州人，如此奚落是否公平，暂不置辩，但是其普遍吃素的习惯，确属良风美俗，値得称道，较之台湾人三日二头供鱼肉水菓拜拜的虔诚，似胜一筹，此表示愼终追远的民族固有道德深入人心，忠君爱国的民族固有精神亘古不替，其有益健康之道亦颇合乎时代潮流。家母年逾九十耳聪目明，记忆力甚强，且神淸气爽，虽目不识丁，却亦世事
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和尙身子一闪，就无踪无影了。董其昌楞了一会，急忙返囘书房，再细看那「道入佛山」四字，尤觉神韵非凡。突然，他大腿一拍，对老和尙说：「那位小师父定是火神菩萨转世。火神本属道敎，他到普陀山佛地来了，怪不得这上面写着『道入佛山』呢！」老和尙听了如大梦初醒，马上吩咐大徒弟，按净深的手迹，做了一块横匾，端端正正地挂在大殿正门的上方，倒把请董其昌写字的事给忘了呢！（陈逸衣周北寓等讲述）蓝理吃素明末淸初，普陀山屡遭荷兰殖民者的抢刼破坏，梵刹禅林烧的烧，坍的坍，被糟蹋得不
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吃素从何时开始？不很明显，亦有资料显示，从梁武帝时代开始。多数宗教的教条中是没有规定吃素。所以应该来自佛教，因为佛教的戒律中有一条是不杀生，狭意的解释不杀生，就是不杀害动物。吃素就是表示不杀生的立场。大陆上各地方的吃素，受到各地方文化背景，生活方式的不同，衍生出不同的吃素方式，例如有的不吃千刀肉，其中包括肉酱，肉丸。绞肉是现代的产物，不用刀切的，不知算还是不算？「除血素」是不吃有红色血液的动物，诸如禽兽鱼虾，其他动物就照吃不误。有的是每逢初九，十九
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我国地大物博，人口众多，各地方的习俗虽受中华传统的影响，大致相同。但因流传久远，仍有其相异之处。就以新春首日年初一（春节）吃素而言，在吾邑寻邬县项山系之潘姓就有其历史的说法与传统的意义。公元一二七八年当南宋遭受元蒙的侵袭时，奉召参加护国勤王的大将军潘肩宏公，准备北击会昌犯敌，兵至寻邬县之腰古，惊闻文信国公遭元袭败，眷属被掳，宋帝端宗又在崖山崩驾。内心沈痛，望空号泣，知大事已不可为，乃决心在就近之项山村隐居。项山是以标高数千尺之项山甑而得名，山峰矗立，宏公
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的饮食文化。他（她）们一吃三不吃：一吃素食（称斋饭），一不吃荤，二不吃酒，三不吃葱、韭菜、蒜也列荤菜类，则统称不吃五荤）。上午十一时正，饭堂的吃饭钟声敲响，众僧尼与俗众（即参加一同进食斋饭的民众）陆陆续续进入饭堂，找好自己应该坐的位子落座。大门正中有一条宽道，上堂塑有一尊大菩萨，有香火。菩萨台前下有蒲团供人膜拜时用。宽道两旁各有数排长条桌、凳，每排可坐十余人。面对而坐，通道的前数排为僧（尼）座位，后数排为俗人座位，僧尼桌前摆一个饭钵，一个菜碗，一双筷子。钵碗横放
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