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  • 文章熱河的紅棗

    来源期刊：《熱河通訊》 第20期　 作者：園丁 　出版时间：1972-12-31
    关键字： 热河 红枣 种类 山枣树 家枣 吃法

    脸」、「全红」的枣才是最好吃的。「大枣」是「家枣」改良的一种，树、枝、叶，一如家枣，只是结的果实少而特大，有的像马铃薯，名「马铃枣」，或「小孩拳头枣」；有的像李子，名「泉李枣」或「郁李里」；有的像拳头，名「拳头枣」，或「馒头枣」；有的像茶盅，名为「茶杯枣」，或「玲珰枣」。核的大小如家枣，肉厚三至五公分，皮多深红，吃起极香脆适口。并有种无核大枣，最适于制造蜜饯，充作名贵礼品。枣子的吃法最好是吃鲜果，或晒干了当干果吃还有捣成泥作㸃心饀吃，用酒醉起来吃，用蜜饯起来

  • 文章故鄉拾穗（十三）農業槪況——豆

    来源期刊：《武進鄉訊》 第73期　 作者：張一嘯 　出版时间：1974-10-15
    关键字： 农业概况 故乡拾穗 蚕豆 蚕豆的吃法

    也有农家将之煮菜粥吃，其味均极鲜美。较靑蚕子稍老之靑蚕豆，即蚕豆尙在老与未老之间者，须先以油炒，再将锅盖盖好焖煮才能煮烂，其鲜美之程度，当然要较靑嫩者略逊。蚕豆之吃法，大致如下：将蚕豆预先以水浸至发芽后，再加香料油盐葱蒜煮食之「发芽豆」，蚕豆先以水浸，再凉至八成干后，以香料略加盐焖煮之「五香蚕豆」，蚕豆以水浸至一定程度，将水份凉干后，以沸油炸开花之「开花蚕豆」又名「兰花豆」，蚕豆以水浸，剥去豆皮入油锅炸酥之「油酥豆」，剥去豆皮之豆瓣炒咸菜或红烧豆腐，均极可

  • 文章森林的奶油——酪梨能降低血液中膽固醇含量 預防心臟血管疾病的發生

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第409期　 出版时间：2003-11-20
    关键字： 酪梨 营养成分 营养价值 常见吃法 产地

    金氏纪录中最营养的水果—酪梨，富含植物性脂肪、蛋白质、胡萝卜素与维他命B群、C、E及纤维、矿物质等，极适合婴幼儿、运动员与身体虚弱患者，且其脂肪为单元不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生。署立台南医院营养师蔡佩芬指出，酪梨原产于墨西哥中美洲，因其形状似梨，肉含油，滑似奶油，故在当地有「森林的奶油」之称，分析其营养成分发现，含有植物性脂肪、多量蛋白质、胡萝卜素、纤维、维他命C、E、B1、B2、B6，及钾、钙、铁等矿物质，显见其营养

  • 文章浙江名產之六—昌化佳果山核桃

    来源期刊：《浙江月刊》第2卷 第6期　 作者：王杰謀　出版时间：1970-08-15
    关键字： 浙江昌化 山间美景 打山核 捡老山核 山核桃吃法

    每當金風送爽，桂子飄香的時節，循杭徽公路乘汽車自杭州西行，經餘杭、臨安、於潛，一路上紅樹靑山，碧林翠竹；繞過一座巍峩的山嶺，呈現在眼前的遠近山野，全被山核桃林和成熟了的稻穀，抹成一片金色。這塊金色的土地，便是以產山核桃著名的昌化，亦就是人們所響往的「世外桃源」。山核桃樹，大小如芒果樹，高達數丈，漫山林立。陽春三月，日麗風和，深黃色的核桃花，漫山遍谷，芳香四溢，彷彿一片花海，浩瀚壯麗。時至炎夏，葉是靑的，逐漸成長的山核桃也是靑的，一眼望去，眞是遠山似黛，叢...

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