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此一刹那之间，齐集心头，眞是悲喜交集了！我强忍悲泣的说，娘呀！儿能回来见娘，娘应该高兴才是，不要悲伤！母亲连连的说，我不哭，我不哭，让我看看儿过的还好吧！你媳妇疼不疼你？孩子们书读得好不好？无论如何要供他们读大学，没有娘的同意，不能乱花钱，都六十多的人了，少抽烟，少喝酒，不能没个谱儿，如不听话，钱花光了，还有什么力气挣钱，一家大小怎么过。一连串的叮咛！一声声的呼唤！这就是母亲！除了母亲，世界上还有什么人能这样毫无保留的护衞着自己的儿子。三弟继纪忙揷嘴说，娘放心，哥都会处理
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潔西卡：星期一你到石門水庫去參加什麼教會的活動，一去四天，不知活動內容有些什麼？玩得好不好？有什麼心情？昨天與你爸爸通電話時，他說你並不樂意去，是爲了情面難卻，勉強去的。我就說他應該告訴你可以不要參加的。這種事情，既然不樂意，又何必勉強呢！關于這件事，我想告訴你兩點我的意見。首先就是上面提到的，對于自己不樂意、沒興趣的事，不要爲了別人的情面而勉強自己去做，不必！自己要有定見，該做的事，不用別人勸說，也要去做，否則就說「不」！要學會說：「不」，學會拒絕，適...
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二、烤菜材料：长年菜1斤调味料：酱油3大匙 糖2大匙做法：⒈长年菜洗净，切成约七·五公分长段。⒉取一大深锅，加入半锅水，烧开水后，投入菜段，煮至菜梗变软，捞出冲冷水，沥干水分。⒊炒锅中加油3大匙，烧热，倒入烫好的长年菜段，翻炒均匀后，调入调味料，盖上锅盖，煮入味（约煮30分钟）即可盛盘。老师的叮咛：※长年菜属芥菜的一种，是国人过年时不可或缺的一道吉利年菜。※由于芥菜类多带有苦味，因之在煮制时，宜先水煮一下，去除菜中的苦味，方不致减损此菜之质感。※烤菜
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四、肉丝炒酸菜材料：里肌肉4两酸菜心1棵 红辣椒1支葱1支醃拌料：盐⅓茶匙 酒½茶匙太白粉1茶匙 水1大匙调味料：盐¼茶匙糖1茶匙 麻油½茶匙做法：1里肌肉切丝，用醃拌料醃5分钟。2酸菜心切细丝，用水浸泡。红辣椒切末，葱切段。3锅中加油3大匙，烧至温热，放入肉丝炒至色变白。4再加入酸菜丝、红椒末及葱段，炒透，调入调味料拌炒均匀即可。老师的叮咛：※酸菜心味道相当咸，应不时泡水、换水才能淡化其咸味，此外还能增加酸菜的脆度，使酸菜口感更佳。
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潔西卡：上次信尾提到給珍妮佛一份副本，因爲有些話不光是寫給你看，也應該給家甯看看的，費了工夫寫出來，讀者多一點豈不更好？你有沒有注意到，我寫完一整張，不曾改動一個字。我寫文章也是這樣，要寫些什麼，有那些意思，大體架構安排一下，打好腹稿再下筆。寫的時候還要字斟句酌，注意修辭，寫出來後就不太需要改動了。所以我寫東西不會很快，但有兩點好處：第一，省下打草稿的時間。其次，下筆謹愼，不致草率。我教學生作文，也用這方法。因爲應付考試的作文是不可能打草稿的，平時受過訓...
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材料：金华火腿1块（约4两） 冬瓜1斤调味料：盐¼茶匙 太白粉水½茶匙做法：⒈火腿洗净，先用水煮熟、煮定型（约煮30分钟），取出，待凉，切长形薄片。冬瓜去籽及皮，由内向外切双燕刀之合叶片。⒉取一片冬瓜夹，夹入一片火腿片，排入盘中，入锅蒸15分钟，取出倒出蒸汁。⒊将蒸汁⅓杯倒入锅中，待汁滚开，调入调味料，成薄芡后，淋在冬瓜夹上即可。老师的叮咛：※火腿先水煮定型，蒸制时，肉片便不致收缩！若无金华火腿，可用家鄕肉代替！※冬瓜夹之「双燕刀」系第一刀切下时不切
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三、油豆腐细粉汤材料：四方空心油豆腐包4个 百页包4卷 冬粉1把 榨菜丝1大匙 葱末1大匙 蛋丝1大匙调味料：盐1茶匙 胡椒粉½茶匙 高汤6杯做法：⒈油豆腐包先用开水川烫，捞出；细粉用水泡软；榨菜切细丝后，泡入水中。⒉锅中倒人调味料，汤汁烧开后，加入冬粉及油豆腐包、百页包。⒊待汤汁再次滚沸，撒入榨菜、蛋丝及葱末，最后滴点麻油，即可盛入汤碗。老师的叮咛：※油豆腐包先入开水中川烫，可去除油渍昧。※百页包市场卖熟食的摊铺有售，也可自己制作（详见
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老人▲编者小语：「叮咛集」是于世达鄕长新推出的「现代家书」。是对他已成年的孙女，谆谆指导，殷殷致意，说出现代人立身处世之道；没有道学，充满感情，是写给普天下每一位青年子弟看的。笔者在前几期写了「夫妇之间」，就把世达伉俪说成是模范夫妇，家庭是模范家庭。「曾文曾公家书」是由兄弟之谊出发，「叮咛集」是由祖孙之情起步，都是儒家精神。与我个人来说大不相同，我的家教是道家的做法，不言之教，教子女独立、自由。给他们钓竿，由他们自己发展，一样成功，但我的爱心用力是不够的。
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