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牠。我国民间的食蟹经有云：「七尖八团」、「九雌十雄」的说法。到了金秋各个时段，雌蟹体内蟹黄已经膏结成块，香透壳外，雄蟹的肉和油已十分丰腴，风味回异而脂香满口。此时，若能不吝解囊，品赏到个大丰满，青背白肚，金爪黄毛，色佳、味美的蟹肴，那眞是口福，令人赞不绝口。螃蟹营养十分丰富，肉质细嫩，味道鲜美，乃佐酒佳肴，为上等名贵水产珍品。据测定分析，每百克蟹肉中，含蛋白质十四克，脂肪二·六克，碳水化合物〇·七克，热量八二千卡，维生素B2〇·五一毫克，钙十四毫克，磷十九
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冬瓜糊之遐思八指頭陀詩文集內有一首——將歸長沙，即事戲作。四月風景異長沙，愛吃鹹齏與豆渣，歸到湖南清味别，有錢難買臭冬瓜。故鄕之冬瓜糊向爲押飯鎯頭，尤其才醃漬出甏之冬瓜，洒點蔴油，一筷篤落，看滑爽三味俱全，但如貯放太久，漬水上輕浮一層白花則又另帶些許酸臭，嗜之者更目爲上品，因爲落喉後別有一種清甘味道。外地人來浙東住個三年五載，入鄕隨俗，自然晨昏與此物相對，予其必有深刻印象，八指頭陀爲湖南人，對此物之評價許爲有錢難買，在其心目中意爲雋品無疑。另外多年前曾讀...
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「黃泥螺」是道道地地的寧波土特產。他如「蟶子」、「牡蠣」、「蚶子」、「文蛤」以及普通的田螺等，寧波也都產量豐富，但江浙各縣、乃至福建兩廣，莫不大量繁殖。惟獨「黃泥螺」却把寧波作爲專產地，他處是絕無僅有的。所以除了寧波以外，各地市廛間從無新鮮的「黃泥螺」供應，只有瓶裝醃漬的可以買到。香港當然也是如此。「黃泥螺」又名「土鐵」，是一種介於螺類和貝類之間的變異生物：其殼似螺而薄，外形橢圓，又鈿鈿如貝，一般長約十五公厘，肉厚多涎有膏，味極鮮美。「三才圖會」云：「士...
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天童寺高僧輩出，善詩能文者代不乏人。他們與當地雅士名流唱酬應和，或吟哦景色，或抒情敘舊，或托物言志，或感慨時事，或撰序作跋，或立傳寫銘，錄載於寺志的，琳琅滿目。最早的爲唐代白居易給他從侄白寂然頭陀的詩，中有「仍聞移住處，太白最高峰」句。陸游爲天童方丈無用淨全語錄所作的序，深得佛學三昧；他到過天童，與書記元衡平相交甚歡，留下古風二首。大學士樓鑰的《千佛閣記》是一篇記載中日佛敎交流史實的珍貴文獻。黃宗羲爲天岳本畫的《直木堂詩集》所寫的序，具有詩論的價値。全祖...
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㈠海上絲路 唯唐爲盛辛巳歲尾，四明大地掀起一股「海上絲路」的探索，硏討熱。學者們初步認定：「海上絲路」多支，東渡日本的一條當以明州港爲最理想的起點站，明州港地理位置比泉州、廣州偏北，是長江口以南優良港口；奉夏之交，季風徐來，暖流北上，又得天時之便，啓航入海，順風順水，直駛對馬海峽而登九州，最利東渡。一九八八年在寧波慈湖出土的木屐，略小於日本吉野里遺址出土的彌生時代「水田木屐」。日本學者認爲慈湖出土的很可能是「水田木屐」的前身。寧波市文物考古所硏究員林士民...
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據中國中央電視台副台長李東生、何宗一行日前到浙江海寧觀潮勝地鹽官考察透露，今年新千禧舉行的中國國際觀潮節，中央電視台于九月十五日（農曆八月十八日）前來舉世囑目的觀潮現場拍攝向全世界直接播放「天下奇觀海寧潮」之勝跡，欲使全世界人民知道「八月十八潮，壯觀天下無」，共享觀潮福、解夢潮迷。潮之迷據《海寧州志》、《海昌勝跡志》記載，海寧潮自漢代、六朝（吳國、東晉、宋、齊、兩陳）（公元前二〇六—公元五八九）風盛觀潮，並定每年農曆八月十八日爲「觀潮節」以來，永興不衰，...
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华夏之裔，苏州九夷先生，生有异禀，总角通经，博涉群书，早有神童之目，擅古文、骈、赋、诗、词、曲、谱歌、书画、篆刻，著作等身，学富五车，博江南才子雅望。壮年远游欧、美，旅次仍寸晷图功，创新传承，撰《尙书通义》巨构于海外，耗时累岁，详为训诂，专以义理为主。孔子删书，仅朝代之分，无先后之说。迨周至汉，文字有科斗、契书、鸟迹（甲骨）、籀、篆、隶，以辨识之不同，遂出现异字；下迄汉、晋、唐，文字分隶、楷，取舍非一，遂又出现异字。早在东汉，乃有今、古文之争。宋儒有疑古
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