文章李梅仙私房菜食譜

来源期刊：《寧波同鄉》 第550期　 作者：李梅仙　出版时间：2015-01-10
关键字： 李梅仙私房菜 食谱 双冬排骨汤 材料 调味料

双冬排骨汤一、材料：冬瓜600克　咸冬瓜一小块　小排骨300克　姜三片二、调味料：盐1/3小匙匙三、做法：⒈冬瓜削去外皮及去籽，切成块状；咸冬瓜切小块。⒉小排骨先用开水汆烫一下，捞出冲洗干净备用。⒊将小排骨、姜片和水（约六杯）放人汤锅中，先煮约三十分钟。⒋加入冬瓜及咸冬瓜再煮二十分钟，加盐调味即可。老师的小叮咛：爆香花椒粒是取它的香气，捞弃花椒粒是为了美观，且吃来不会有花椒粒的辛辣。