文章夏季藥膳

来源期刊：《無錫鄉訊》 第334期　 出版时间：1997-08-20
关键字： 夏季 药膳 参耳汤 五味参麦鸭

哮喘等，常在夏季从本而治，以扶袪邪，根治宿疾之目的。总之，夏季药膳应体现出清凉，去心火，解暑热，芳香甘淡，以补脾渗湿。开常用的中药材以糖浸人参、玉竹、佩兰、黄耆、党参、莲子。【参耳（甜）汤】材料：生晒参（白参）或糖渗人参、蜜人参、白木耳一支（约20～30克）作法：将白木耳浸水去蒂，人参切薄片，小火和适量的水烹煮即可。（以电锅隔水蒸熟亦可，但药材口感较硬）功效：此类人参均为生人参加工，效用平和，在夏日流汗过多，容易消耗体力，此时补充『人参功效大补元气』正是时候