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廉物美，市民普遍作为菜肴，销路极广。此外，鲎壳的用途也很广。在福州有专门做「鲎杓」的行业。他们将鲎壳剪成半圆形，然后用沸水烫软，两端交叉成圆锥形；交叉的地方，再安上一支竹把子用钉子钉牢，就完全了大大小小各种的「鲎杓」。此种鲎杓经久耐用，为居家日常厨房用具之一。后来虽改用马口铁或是铝片取代之，但闽人习惯上还是称做「鲎杓」。
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巧遇，认为此法灵验，不然的话，只怪自己手气欠佳，下次重来。此乃十足道地迷信之擧也。衙门囘来厨房转民初以前，县政府统称县衙门。县中无地方法院，一应民刑诉讼，均由县知事（县长）兼理。民间习俗，不论原吿被吿，进过衙门囘家之后，必先至厨房一转，其意思是衙门中必多寃魂，万一「水头底（运气勿佳）」的人，被其跟踪而来，岂不麻烦上身，先到厨房者，因厨房供有东厨司命（灶神），鬼怕神，必见而远遁，不致被纒，而获安宁。此擧当然也是迷信之谈，可是有些心理治疗功效，心安理得，自然不会
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一日千里，人们生活方式，和以往完全不同。如以现代人的生活经验去揣想在民初时代的一切，会不会是那麽一会事。而过去的那些，毕竟已成历史，不会再囘头的了。本篇既称琐记，是没有系统的漫谈方式，随想随记，无非留给后人一点思古幽情的纪念而已。我国幅圆广大各处习俗并不一样，我是江南人，所以祇写江南人生活的槪况。先从开门七件事讲起，柴米、油、盐、酱、醋、茶，都是与食物有关的。全家中心，不应该是客厅、卧室，而应该是在厨房，一日三餐，离不开厨房。厨房的炉灶，其形式是随着各地燃料
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卧薪尝胆誓雪国耻，秣马厉兵尽驱倭奴。忠勇果敢服膺党国，奋鬪牺牲应付敌人。因地制宜因物制用，闻败勿馁闻胜勿骄。忠勇坚贞见危受命，勤劳刻苦自力更生。雪耻复仇无落人后，会客室用以诚相见勿谈客套，大难当前少说闲话。敌寇方张相聚妥筹抗战策，倭奴未灭会谈宁及稻粱谋。歼敌好筹谋抵掌畅谈邦国事，驱倭凭策划当头猛省艰危时。厨房用儿曹莫谓食无鱼应晓当头国难，主妇勿糜厨下米须知节省战时。细省日常生活行为应使内心无丝毫愧疚，贡献一切精神物资好敎国力得大量补充。课子复课孙好敎子孝孙贤合力
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很少在各地闯逛，遑论学生！因之，我的观宗寺之恋，其范围仅止于山门及大雄寳殿。至于膳堂和大厨房，那还得觑个空隙，偸看一番，但以上种种已足够我追忆了。（一）放生池中打乌龟踏进山门，迎面有一座放生池，面积极大，但鱼类不多，且很少浮出水面来，祇见成羣的乌龟，大大小小徜祥其中，不计其数。我们学生老早准备好小石子，一个接一个地瞄准比眼力，当年戴眼镜的四眼田鸡学生可说绝无仅有，带头的一声令下，数石齐发，自然石石中的。但光中背壳的等于白打，因为龟壳奇硬，毫无所觉，所难的是当
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故鄕送灶君，有的人家在农历十二月廿三，有的人家在十二月廿四，送灶君是主妇的事，男人不预问的，因为过去每家人家，都是男子主外，女子主内，灶君老爷职司监督一家的善恶，他高高的坐在灶上灶君殿里，那里能知道男人家主在外做些什么？只有主妇天天在家到厨房去烧菜煮饭，没有一天不和灶君老爷接触，所以关于主妇一年到头所犯的过错——尤其是口过，灶君老爷都听在耳中，记在心头，在一年一度上天奏报玉帝的时候，只有把主妇的行为报吿一下，聊以交差塞职，可是说好说坏，都在他的嘴里，他
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一、前门斗室迎新岁，稀龄学少年。二、书斋通卧室门半间篇册堪消遣，四壁丹靑供卧游。三、厨房后门三餐五味勤中馈，万紫千红辟小园。
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斗室荆扉虛不掩，庖蔚野藿自調饈，永晝閑窗聽鳥語，清宵倚枕數更籌。遛連夕照悲日暮，極目蒼茫悵離愁，萬里浮生長作客，天涯浪跡幾時休。
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穿新衣戴新帽过年了。我记得阿拉宁波人，做好多食品喜欢储存起来，慢慢食用，擧例：做批年糕，要够吃到明年夏天，夏天收割早稻时每天吃五餐，当初亦没机器，都是吃力重工作，供应油汆年糕，三大块入肚，劲道就来啦！其他如臭的醃的咸的……家家户户都有储存，因之，宁波鄕下的厨房间，缸缸坛坛很多，异味特强，鄕亲们已是习以为常。其次，我再来介绍二种亦是属储存食品：其一，属菜肴类，烤大头菜，偌大的直径三尺许大铁锅，烤上一锅，先找些硬柴，将大头菜洗净切成三角形，放入锅内，还放几个
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