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  • 文章海外川菜第一人 豪傑厨師陳建民

    来源期刊:《四川文献》 第167期  作者:樂恕人 出版时间:1978-06-30
    关键字: 陈建明 四川料理 厨子状元 柴田书店 烹调学院

    婆豆腐、棒棒鸡、樟茶鸭之类来应付客人的爱好。说起「四川料理」在日本后来居上,就不能不归功陈建民,和他的弟兄伙伴们。这位厨子状元,在日本打出天下,也经过许许多多的艰难困苦,劳心劳力的奋鬪。二十六年前,他和他的老伙伴黄昌泉,被他们的「干姐姐」陈海伦带到东京,以「跑码头」的姿态,想闯出一番局面。那时期,日本刚刚恢复独立,经济因韩战的「特需」而渐渐复苏;同时,「新华侨」也络绎不绝地,到了扶桑三岛。做贸易吗?谈何容易,大陆刚变色,台湾的经济还没有充份发展,岂是轻易干得来的?好了

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