文章小嶺熊氏的糕㸃印模

来源期刊：《江西文獻》 第181期　 作者：蕭衛國　出版时间：2000-08-01
关键字： 小岭熊氏 糕点印模 印版雕刻工艺 传统工艺

安义 萧卫国江西省安义县乔乐鄕西山岭下有一个熊氏村庄——小岭村，全村有七十一户，三百另四人，其中有部份人掌握著一种特技——糕点印版雕刻。这是供食品厂家制作糕点的一种模具。他们先是将油杂树锯成木板，然后在油杂板上钻眼（钻眼小则几分，大则七、八寸），再就在木眼内雕刻不同的花纹图案，就成了印版。食品厂工人把糕点的初制品放在印版中稍加挤压，糕点就出现了精美的图案，经烘烤或蒸制，就成为人们喜爱的多种形式的糕点。因为他们都姓熊，故称之为熊氏印版。熊氏印版雕刻工艺