文章故鄉拾穗（四七）農業槪況——瓜果

来源期刊：《武進鄉訊》 第108期　 作者：張一嘯 　出版时间：1977-09-15
关键字： 故乡 南瓜 南瓜子 南瓜酒 瓜藤

之机会？农家并选出较好之瓜，外表洗净后将之（瓜肉）铇成瓜丝，置于盘篮内晒乾，贮存于缸内，入冬后取出，和以咸菜黄豆等烧成肴菜，以之下饭下酒均可为之妙品。南瓜之瓜子与西瓜子却巧相反，西瓜子为黑色，南瓜子为白色，西瓜子之壳硬仁小而薄，南瓜子之壳薄而脆仁厚而肥，故南瓜子较西瓜子之吃口为优，惟因其壳薄不能制成椒盐、五香等种，而其仁且可制月饼等糕饼，同时如牙齿稍欠健康者便无法磕西瓜子，南瓜子则无此禁忌，农家在隆冬围沥取暇之农闲之际，炒些南瓜子剥食消闲，此种农家模之情